Top articles
-
Les "petites clés" de mon enfance ...
Retour en enfance , retour aux saveurs d’antan … j’ai essayé de retrouver la recette des viennoiseries qu’un boulanger ambulant vendait durant la période de Pâques dans mon village natal ! Dans ma famille, nous appelions ces viennoiseries des « petites...
-
Gâteau pomme, chocolat et noisette sans gluten
Une gourmandise saine et légère sans gluten: voici un gâteau aux pommes, chocolat et noisette. Ce dessert est très vite réalisé. Je l'ai fait cuire dans mon omnicuiseur afin qu'il soit plus moelleux et moins sec que dans un four traditionnel mais je vous...
-
Fondant à la pomme sans sucre ajouté
Je vous présente ma dernière invention qui est un dessert avec des pommes et sans sucre ajouté. Ce sont les pépites de chocolat qui apportent le sucre dans ce gâteau mais vous pouvez y ajouter du sucre de fleur de coco ou du miel pour remplacer les pépites...
-
Tarte à la rhubarbe
La rhubarbe est un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. Attention car ses feuilles sont toxiques. On m'a donné des tiges et j'ai donc réalisé cette tarte en faisant une pâte sucrée aux amandes. Recette pour 10 personnes...
-
Gâteau magique au chocolat sans beurre et IG BAS
Je vous présente ma dernière création: un gâteau magique sans beurre et à indice glycémique bas. La recette du gâteau magique, tout le monde connait mais moi, j'ai supprimé le beurre et 1/3 de sucre ! J'ai remplacé le beurre par du tofu soyeux que vous...
-
Gratin de pommes de terre, chorizo, fromage à raclette & noix
Un pur régal ce plat inventé pour nous réchauffer avec cette pluie et ce vent qui n'en finissent pas !! Voici mon gratin de pommes de terre, chorizo, raclette & noix que j'ai fait cuire dans mon omnicuiseur afin que mon fromage ne sèchent pas et pour...
-
Pitas à la mexicaine
J'aime beaucoup le pita qui est un pain peu épais de forme ronde originaire du Moyen-Orient et très consommé en Europe. J'ai fait griller mes pains et je les ai fourrés avec de la dinde, des poivrons et des épices. C'est succulent et facile à manger....
-
Fondant poire, amande & chocolat
J'adore ce fondant poire, amande et chocolat car il est très fondant et léger. C'est la ricotta qui apporte une touche de fraîcheur. Je me suis inspirée de la recette de Doro se trouvant sur son blog par ici que j'ai légèrement modifiée. Recette pour...
-
Gâteau nuage
Bonjour à tous ! Je vous présente une dernière invention. Je voulais réaliser un gâteau ultra léger en bouche et sans farine que j'ai remplacé par de la poudre d'amande. Le pari est réussi ! Il est très léger et mousseux à la fois. J'ai ajouté des pépites...
-
Brioche Nanterre
Alors que la brioche parisienne est constituée de deux boules superposées, la petite sur une plus grosse, la brioche de Nanterre est de forme rectangulaire, sans tête. Le pâton est divisé en boules de poids identiques, alignées en deux rangs, serrées...
-
Gâteau chocolat, orange sanguine & avocat
Je vous invite à découvrir cette recette surprenante de gâteau au chocolat, à l'avocat et à l'orange sanguine sans sucre ni beurre. J'ai cuit mon gâteau dans mon omnicuiseur Vitalité pour plus de fondant mais le vous indique comment le faire cuire dans...
-
Bûche chocolat & cassis
Voici la bûche que j'ai réalisée avec le kit de mon partenaire French Cocotte . J'ai utilisé le sirop Monin au cassis, la spatule maryse et les meringuettes se trouvant dans le kit. Mes convives ont bien aimé l'association chocolat et cassis. Temps de...
-
Tomates farcies au poulet et tofu fumé
Afin que mes tomates farcies soient moins grasses, je les ai fourrées avec du poulet et du tofu pour apporter du moelleux. Cette innovation originale a bien plu. Suivez-moi pour la recette ... Recette pour 5 tomates farcies Temps de préparation: 20 minutes...
-
Gâteau healthy chocolat & framboise
Depuis mon CAP Pâtisserie, je fais un peu une overdose de sucre et de beurre. J'aspire à plus de légèreté tout en désirant continuer de manger gourmand malgré tout ! Je vous propose donc ce gâteau healthy chocolat et framboise sans sucre (sauf du sucre...
-
Abricotier express
Je vous présente une recette de dessert maison vraiment légère et rapide: c'est un abricotier express réalisé avec les biscuits roses de Reims de la maison Fossier ... un délice !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 2 minutes Temps de...
-
Cheesecake au citron
J'adore les cheesecakes, c'est frais et léger ... et je raffole des citrons ... donc j'ai réalisé un cheesecake au citron en utilisant les palets au citron Mère Poulard comme base. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Pour régaler...
-
Tarte framboise, chocolat & crème au basilic
Voici la tarte que j'ai inventée et réalisée cette semaine pour une battle entre blogueurs à l'auberge de la Mère Poulard au Mont Saint-Michel, c'est une tarte framboise, chocolat et crème au basilic. Il y avait des ingrédients imposés et l'obligation...
-
Cornuelles
Je suis heureuse de vous présenter une spécialité de ma région: la Charente. Ces triangles de pâte sablée se nomment cornuelles et ont été inventés à Villebois-Lavalette (village situé à une vingtaine de km au sud d'Angoulême). L'origine des cornuelles...
-
Flan aux épinards
Ce plat équilibré est vite réalisé et ne demande que 30 minutes de cuisson au four. Pour 8 personnes, il vous faudra : 600 g d’épinards congelés 5 œufs 250 g de ricotta 150 g de crème liquide sel et poivre 1 càc de curry une dizaine de tomates cerises...
-
Soleil de lentilles vertes du Puy et foie gras poêlé
Voici un plat simple qui peut accompagner votre table pour les festivités. Je l’ai nommé : soleil de lentilles vertes du Puy et foie gras poêlé. Pour réaliser 6 soleils, il vous faudra : 300 g de lentilles (lentilles de mon partenaire La lentille verte...
-
Chocochou, le bonhomme gourmand en bricks de chocolat
Il y a quelques jours, j'ai reçu le kit ChocoBricks de mon partenaire Kitchen Trotter. J'adore ce concept ludique et gourmand à la fois. Samedi matin, nous avons fait fondre les différents chocolats avec mes enfants. C'est une activité sympa à faire avec...
-
Moelleux au citron version morpion
Personnellement, j'adore le citron ... alors je craque pour ce moelleux hyper simple à réaliser et cuit en 20 minutes. Je l'ai fait dans le moule tablette Guy Demarle afin d'avoir des petites parts en cas de petites faims. Temps de préparation: 15 minutes...
-
Fleurs au chocolat
Chez nous, on n'aime pas le gaspillage ! Alors pour recycler les chocolats de Pâques qui n’étaient pas encore consommés, j’ai réalisé ces fleurs au chocolat. Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Pour...
-
Cake banane et chocolat
J'ai fait cuire ce cake banane et chocolat dans mon Omnicuiseur Vitalité pour qu'il soit vraiment bien moelleux ...Je l'ai amené au loto des écoles de mes enfants, il est vite parti !!! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Temps...
-
Gâteau d'anniversaire ballon de foot
J'ai fait ce gâteau pour fêter les 8 ans de mon "grand" garçon. Il joue au foot et pour changer du thème "Château fort" de l'an dernier, je lui ai fait un gâteau d'anniversaire en forme de ballon de foot. J'ai fait un biscuit à la vanille et un autre...