Cheesecake au citron
J'adore les cheesecakes, c'est frais et léger ... et je raffole des citrons ... donc j'ai réalisé un cheesecake au citron en utilisant les palets au citron Mère Poulard comme base.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Pour régaler 9 personnes, il vous faudra:
- 300 g de palets au citron La Mère Poulard
- 80 g d'huile vierge de coco Jardin BiO (ça remplace le beurre)
- 400 g de fromage blanc
- 300 g de fromage Philadélphia
- 3 œufs entiers
- 120 g de sucre en poudre
- 2 citrons non traités
- 20 g de farine blanche bio Jardin BiO
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 180°.
- Mixer les palets au citron dans un robot ou durant 1 minute Vit 9 au i-cook'in.
- Ajouter l'huile de coco et mélanger de nouveau 1 minute au robot ou 1 minute Vit 7 au i-cook'in.
- Étaler cette préparation dans un moule recouvert d'un papier sulfurisé (Albal pour moi). J'ai utilisé le moule rectangulaire amovible Mathon.
- Faire cuire durant 10 minutes à 180°.
- Mélanger le fromage blanc, le fromage Philadélphia et les jaunes d'œufs dans un saladier au fouet ou durant 30 sec Vit 3 au i-cook'in.
- Ajouter le sucre, le zeste de 2 citrons non traités et le jus d'un citron. Bien mélanger au fouet ou 30 sec Vit 5 au i-cook'in.
- Monter les blancs d' œufs en neige et les incorporer à la préparation.
- Verser par dessus la base de biscuits cuite et enfourner le tout durant 35 minutes à 180°.
Sortir dès la fin de la cuisson et laisser refroidir. Placer au frais durant 5 heures avant dégustation. J'ai saupoudré mon dessert avec le chocolat en poudre Mère Poulard.
