Pitas à la mexicaine
J'aime beaucoup le pita qui est un pain peu épais de forme ronde originaire du Moyen-Orient et très consommé en Europe. J'ai fait griller mes pains et je les ai fourrés avec de la dinde, des poivrons et des épices. C'est succulent et facile à manger.
- Recette pour 6 pitas fourrés
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes dans une poêle ou 30 minutes dans l'omnicuiseur
- Durée totale: 35 minutes dans une poêle ou 45 minutes dans l'omnicuiseur
Pour faire 6 pitas fourrés, il vous faudra:
- 6 pitas (30 SP)
- 400 g de filet de dinde
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- quelques brins de persil
- 2 càs d'huile d'olive (8 SP)
- 200 g de crème légère (19 SP)
- 1 càc de curry fort
- 1 càc de curcuma
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Réaliser vos pitas et faire cuire la garniture dans une poêle:
- Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en fines lamelles.
- Peler l'oignon et l'émincer. J'utilise mes couteaux Eurolam.
- Peler l'ail, lever et rincer le persil et hacher le tout finement.
- Couper la dinde en dés.
- Verser les poivrons, l'oignon, l'ail, le persil et les dés de dinde dans une poêle avec l'huile d'olive et laisser cuire durant 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Ajouter la crème, les épices et cuire de nouveau 5 minutes.
- Ouvrir vos pitas en les coupant à moitié comme sur la photo et les faire griller dans un grille-pain.
- Fourrer vos pitas avec la préparation bien chaude.
Réaliser vos pitas et faire cuire la garniture dans l'omnicuiseur :
- Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en fines lamelles.
- Peler l'oignon et l'émincer. J'utilise mes couteaux Eurolam.
- Peler l'ail, lever et rincer le persil et hacher le tout finement.
- Couper la dinde en dés.
- Verser les poivrons, l'oignon, l'ail, le persil, les dés de dinde et l'huile d'olive dans la cocotte de base.
- Ajouter la moitié de la crème et les épices. Bien mélanger le tout et fermer le couvercle. Faire cuire durant 30 minutes: 15 minutes Maxi en Haut puis Mini, 15 minutes Maxi en Bas puis Mini et inversion de la cocotte à mi cuisson.
- Ouvrir vos pitas en les coupant à moitié comme sur la photo et les faire griller dans un grille-pain ou en les posant quelques minutes sur la cocotte bien chaude.
- Fourrer vos pitas avec la préparation.
Nous avons accompagné nos pitas à la mexicaine avec des crudités. Les quantités indiquées sont bien pour 6 personnes même si vous ne voyez que 4 pitas sur les photos (nous avons fait 2 services à la maison). Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 9 SP par pita fourré.