Cilia®

Publié par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Moi qui adore le thé et les infusions, je suis heureuse de compter la socièté Cilia® parmi mes partenaires.

C'est en 1984 que les filtres à thé Cilia® intègrent la famille Melitta® : la marque de tradition complète ainsi sa gamme avec des filtres de qualité conçus pour la préparation du thé et apporte à Cilia son savoir-faire en terme de filtration. Le système de filtre à thé est composé de filtres adaptés à divers tailles de théière, qui sont fixés sur la théière au moyen d’un support en plastique. En 1990, Cilia® étend sa gamme et, outre des filtres à thé pour le grand public, propose une large palette de thés pour le secteur de la gastronomie, notamment des classiques comme le thé vert, le Darjeeling et le mélange de Frise orientale. Les sachets de thé sont emballés individuellement pour se prêter aux buffets en self-service. En 2014, Cilia® invente le flitre à café S pour tasses individuelles. Un plaisir de dégustation optimal tasse après tasse : de taille idéale pour une tasse de thé, le filtre à thé S Cilia® complète parfaitement la gamme de filtres à thé de la marque. Les produits existants font l’objet d’une refonte en profondeur, tant en terme de design que de nom : les filtres à thé 100 et avec rabat sont respectivement rebaptisés filtre à thé M et L.

Voici quelques conseils pour déguster un bon thé

Quelle température doit avoir l’eau ?

Presque toutes les variétés de thé peuvent infuser dans de l’eau bouillante. Mais les thés blancs et verts doivent être soumis à une température maximale de 75 °C pour éviter de détruire les délicates feuilles de thé et permettre le déploiement parfait des arômes du thé.

Combien de temps laisser le thé infuser ?

Le temps d’infusion conseillé dépend de la variété de thé. D’une manière générale, plus le thé est infusé plus son goût est intense, et plus le thé est en quantité importante moins il a besoin d’infuser. Une température de l’eau élevée réduit en outre le temps d’infusion. Et plus un thé est morcelé et fractionné, plus il est fort en goût et moins il a besoin d'être plongé dans l'eau.

Je remercie Cilia® pour l'envoi généreux: