La Villageoise

J’ai récemment été contacté sur mon compte Instagram par l‘entreprise La Villageoise.

J’utilise leurs produits depuis longtemps déjà pour agrémenter mes plats. Le vin blanc se marie très bien avec les viandes blanches, tel que le traditionnel rôti de porc, ou même pour un mariage plus inattendu avec des escalopes de veau sucrées salées. N’oublions pas les crustacés : le mélange du vin blanc et du crabe de cette étonnante Bruschetta de crabe vous surprendra.

Pour ce qui est du vin rouge, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges : la preuve avec une recette toute simple et savoureuse : le magret de canard au vin rouge !

Mais vous pouvez aussi surprendre avec une alliance de fruits (particulièrement les fruits rouges !), ou bien avec le chocolat : testez et découvrez la saveur délicate que les tannins du vin rouge apporte à l’onctuosité du chocolat.

Actuellement, vous pourrez trouver de nombreuses recettes sur le site de La Villageoise proposées par le chef Norbert. Vous aurez par ici d'autres recettes présentent sur le site La Villageoise.

Je remercie vivement La Villageoise pour m'avoir gracieusement envoyé :

• 2 bouteilles de Vin Blanc de 25 cl accompagnées d'un verre doseur décoré en toque avec ses herbes aromatiques
• 1 bouteille de Vin Rouge de 25 cl accompagnées d'un verre doseur décoré en toque avec ses herbes aromatiques.

Voici les recettes que j'ai réalisées :

• une tarte à l'oignon
• des paupiettes de Merlan aux petits légumes accompagnées d'Ebly sauce curry.
• Moules à la Bordelaise
• des paupiettes de veau sucrées / salées
• Roussette à la provençale et quinoa
• chou farci destructuré
• Saumon frais et petits légumes en papillotes
• Ragoût de lapin à l'ancienne et frites maison
• Truite saumonée grillée et grenailles à la vapeur accompagnées de sauce à l'oseille
• Soupe à l'oignon gratinée
• Escalopes de poulet façon grand-mère
• Tartelettes flambées printanières
• Sauté de veau aux olives
• Dos de cabillaud crumble chorizo et roulés d'aubergine
• Bœuf Bourguignon