Maison Dubernet
J'aime vous faire découvrir des produits de qualité. Vous ne serez pas déçus en goûtant les pâtés et foie gras et de la Maison Dubernet.
Depuis 1864, les artisans cuisiniers de la Maison Dubernet cultivent la même passion pour le goût des recettes traditionnelles du Sud-Ouest. Un goût fin, riche, qui exalte les ingrédients issus d’une terre fertile et généreuse.
En permettant à tous les amateurs de gastronomie traditionnelle de découvrir et de partager le goût noble et franc de la cuisine domestique du Sud-Ouest, la Maison Dubernet sélectionne les meilleurs produits régionaux pour créer des recettes inimitables de foie gras, de confits, de pâtés, de terrines et de plats cuisinés.
Dans le respect des traditions de préparation des terroirs landais, chalossais et basque, la Maison Dubernet s’attache à transmettre le meilleur du goût, afin de le perpétuer en lui donnant toute sa place dans notre quotidien.
La Maison Dubernet propose à la vente:
- du Foie gras
- des confits. Cuits sous la graisse pendant de longues heures selon la recette traditionnelle de la Maison Dubernet, leurs confits de canard, d’oie et de porc vous étonneront par leur goût subtil et leur texture parfaite.
- des pâtés et terrines. Les pâtés et terrines sont la grande spécialité des artisans charcutiers de la Maison Dubernet : des recettes classiques ou des mariages heureux de foies gras et de chairs, autant d’accords réussis de parfums d’aromates. Toutes les recettes de la Maison Dubernet sont disponibles en boîte de conserve ou en bocaux.
- des plats cuisinés. Inspirée de la cuisine bourgeoise gasconne, la cuisine de la Maison Dubernet propose à tous les amateurs de gastronomie de découvrir le bon goût des recettes élaborées avec les meilleurs produits, dans le respect des traditions de nos terroirs. Cet amour du goût, les artisans de la Maison Dubernet le cultivent jour après jour dans des préparations de plats cuisinés qui restituent la saveur des bons produits, des plus simples aux plus rares ou luxueux.
- des coffrets cadeaux. Avec les assortiments gourmands de produits Maison Dubernet, faites plaisir à ceux qui aiment- et qui ont - le goût des bonnes choses.Déclinaisons de petites terrines, coffrets gourmets… choisissez ou composez votre cadeau Dubernet.
- des charcuteries.
Vous pourrez acheter ces délicieux produits par ici et retrouver la Maison Dubernet par là sur Facebook.
Je remercie la Maison Dubernet qui m'a généreusement envoyé:
- un bocal de 125 g de foie gras entier Collection Thierry Marx à 29.20 €.
La Maison Dubernet a fait appel à la créativité du Chef Thierry Marx pour vous offrir un foie gras naturel au gout puissant. Cette fameuse recette du Chef fait intervenir un assaisonnement subtil et une huile de noisette afin de prolonger la longueur en bouche du foie de canard. Un foie gras de canard entier d’exception, original et contemporain. J'ai eu ma chance se rencontrer ce grand chef au Taste Of Paris en 2016 et 2017.
- un pot de rillettes de canard de 125 g à 4.50 €. Des viandes de canard, pré-salées et reposées, relevées de poivre, de sel ainsi que d’une légère note d’oignon. Cuites lentement dans leur graisse d’exsudation, elles développent une saveur unique et se conservent plusieurs mois.
- un pot de pâté basque au piment d’Espelette de 125 g à 4.40 €. Un pâté pur porc finement aromatisé avec un mélange de carotte, d’oignons, d’ail, de persil et de romarin. Une note finale relevée au piment d’Espelette, un piment doux du Pays Basque.
- un pot de pâté de poularde catalane 30 % foie gras de 125 g à 8.50 €. La finesse de la chair blanche et tendre de poularde revenue dans un bouillon allié à la douceur du foie gras. Des notes d’olives et de poivrons font de cette terrine un accompagnement idéal de vos repas froids d’été.
Voici la recette réalisée avec ces produits:
