Deroche

Spécialiste des métiers de bouche depuis plus d’un siècle, la Maison DEROCHE est le partenaire de nombreux professionnels de l’alimentation et également de particuliers aimant cuisiner.

Le groupe DEROCHE est devenu le spécialiste des métiers de bouche par son savoir-faire acquis depuis plus d’un siècle, son système de livraison des plus réactifs et ses investissements innovants. Au travers de ses deux sociétés basées en Île-de-France et en Région Normandie, DEROCHE progresse continuellement dans son organisation logistique et le développement de ses activités.

Artisans, chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, écoles hôtelières, traiteurs, la Maison DEROCHE apporte son expertise aux plus grands noms de la cuisine et les accompagne avec son matériel pâtisserie pro. Fort de son expérience allant de la restauration à la boulangerie-pâtisserie, la Maison DEROCHE ouvre désormais son catalogue à tous les passionnés du goût, qu’ils soient professionnels ou amateurs, créateurs culinaires ou simplement amoureux de la cuisine, …. mais toujours exigeants ».

DEROCHE offre une large gamme de produits indispensables à travers leur magasin ustensile pâtisserie ainsi que des ingrédients pâtisserie et de cuisine pour réussir parfaitement vos recettes. Produits de pâtisserie, de boulangerie, arts de la table, travail du chocolat, travail du sucre, matériel cuisine, matériel pâtisserie pro, épicerie, entretien : toute la qualité des produits professionnels est désormais accessible à tous.

Leur devise : « cuisinez, pâtissez, savourez ! »

DEROCHE propose plus de 10 000 références dont des ingrédients pâtisserie et de cuisine dans de nombreux domaines tels que :

• pour la pâtisserie : chocolat de couverture, bavarois, nappage, fondants, purées de fruits, pâte à sucre, décors pour gâteaux, arômes alimentaires, colorants alimentaires (liquides, en poudre), moules chocolat, levure, marrons, pâtes d’amande, pralins, …
• pour la cuisine : fonds de sauce (volaille, veau, …), escargots, sauces, jus (de moule, de canard, d’agneau, de truffes, …), champignons, vinaigres spéciaux, fonds de tarte, céréales, condiments, aromates, poivres, thés, …
• en confiserie : bonbons Haribo, oursons en guimauve, lassos, réglisses, sucettes, dragées, chewing-gums, …
• en produits bio : graines (de lin, de sésame, de courge, de tournesol, …), farine bio, légumes bio (haricots, lentilles, …), soupes, céréales, pâtes, sans gluten, …

En ce qui concerne le matériel de pâtisserie, de boulangerie et ustensiles de cuisine, la maison Deroche vous propose des moules silicone, emporte-pièces, couteaux de cuisine, découpoirs, spatules, crêpières, gaufriers, …

Je remercie Deroche pour l'envoi gracieux d'un beau colis composé de:

• un sac d'un kilo de chocolat de couverture noir Barry origine Cuba en pistoles 70 % de cacao
• un sac d'un kilo de chocolat de couverture au lait Papouasie Nouvelle-Guinée Barry en pistoles 35.8 % de cacao
• une douille en inox Maillard pour remplir les choux de 7 mm
• une raclette en hêtre Mallard pour crêpes
• un seau d'un kilo de praline amande au sucre cuit pour fourrer les chocolats et pâtisseries
• un sac de 250 g de graines de tournesol biologiques. On peut les consommer en accompagnement des céréales du matin, dans des pains ou gâteaux, dans les salades ou simplement en guise d’apéritif.
• un sac de 250 g de graines de lin doré biologiques et sans gluten pour agrémenter les crudités, les salades, le pain, la pâtisseries, le porridge ou dans les yaourts.

Voici les recettes déjà réalisées avec ces produits:

• Tarte framboise, chocolat & crème au basilic
• Bouchées au Roucoulons & tomate
• Soupe Tom-Yam Kung
• Quiche poulet, curry et graines de lin doré
• Gâteau healty chocolat et courgette
• Ficelles jambon & curry
• Savarins tigrés fourrés avec une ganache au chocolat au lait
• Cookies noisette & chocolat sans beurre
• Mini Paris-Brest