La lentille verte du Puy
Je vous présente mon partenaire "La lentille verte du Puy".
La Lentille Verte du Puy doit ses qualités exceptionnelles à son terroir d’origine.
La zone d’appellation est circonscrite à 87 communes de Haute-Loire recoupant principalement deux grands ensembles naturels : le Velay volcanique et le bassin du Puy. La Lentille Verte du Puy est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans cette zone.
La lentille est une espèce végétale appartenant à la famille des légumineuses. En Haute-Loire, on cultive la variété Lens Esculenta Puyensis, ainsi nommée par la botaniste russe Helena Barulinda en référence à la ville du Puy-en-Velay, réputée de longue date pour la culture de lentille.
La lentille verte du Puy dispose d'une page facebook où vous pouvez trouver des recettes.
"La lentille verte du Puy" a eu la générosité de m'envoyer :
- - un sachet de lentilles vertes du Puy dans un sac biodégradable.
Voici la recette que j'ai réalisé avec ces lentilles:
