Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici les derniers œufs cocotte faits dans la multi-délices de SEB que j'ai inventé : ce sont des œufs cocottes carotte / roquefort que j'ai accompagné de tranches de jambon vendéen et d'une salade afin de constituer un repas équilibré. Pour cinq personnes,...

Je suis fière de vous présenter mon macaron géant aux fraises. C'est la première fois que j'en réalise un aussi gros, c'est la même cuisson que pour les petits ... suivez-moi...je vous dis tout... Pour faire le gros macaron, qui vous permettra également...

Voici la recette de la tarte tomates / mozzarella que j'ai réalisé la semaine dernière lors des premières chaleurs, elle a été bien apprécié. Elle est faite à partir d'une pâte à pizza que j'ai fait cuire à blanc, j'ai ajouté ensuite la garniture et j'ai...

On n’a pas souvent l’occasion de manger du concombre braisé à la poêle avec de la bonne huile d’olive et pourtant c’est un délice. Je l’ai accompagné de tomates bien fraîches pour contraster. Il vous faudra : -2 concombres - 2 tomates (des cœurs de bœuf...

J'ai inventé ce plat à l'arrivée des beaux jours. C'est léger et appétissant ... Je les ai nommé roulés de jambon printaniers sur lit de pains perdus à la tomate. Pour 5 personnes, il vous faudra : - 10 tranches de pain - 70 g de double concentré de tomate...

Hummmm … sentez-vous cette bonne odeur ???? Voici des viennoiseries plus rapidement réalisées qu’avec une pâte feuilletée. Ces pains au chocolat briochés peuvent se congeler très facilement. J'ai dégusté mon pain au chocolat brioché avec le lait d'amande...

Une recette hyper simple pour un résultat craquant … Mes Sundy maison se réalisent en environ 20 minutes mais doivent rester au frais durant 4 heures … oui, je sais c’est très difficile d’attendre aussi longtemps avant de les manger ! Pour réaliser entre...

J’ai réalisé ce plat à la cocotte minute : des paupiettes de porc aux figues et abricots secs. Vous pouvez également les faire avec du beau. Il vous faudra 30 minutes de cuisson … et c’est presque prêt !!! Pour 6 personnes, il vous faudra : - 6 paupiettes...

Ce plat principal est vite réalisé et vraiment délicieux : c'est du saumon frais et petits légumes en papillote. J'ai utilisé les papillotes achetées chez Christel de CL'Distrib. Voici le lien pour vous les procurer. J'ai fait une vidéo qui se trouve...

Pour bien commencer le weekend, je vous propose la recette des viennoiseries que je suis en train de déguster pour mon petit-déjeuner : mes chaussons suisses (brioche à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat). Ingrédients pour faire la brioche...

Ces petites gourmandises sont vraiment succulentes, ce sont des muffins tout chocolat ... Je les ai fait cuire dans des caissettes placées dans les empreintes briochettes Guy Demarle. Pour réaliser une quinzainze de muffins, il vous faudra: - 1 œuf -...

Voici une idée de plat de résistance très vite réalisé avec un goût surprenant et agréable: je l'ai nommé gratin de légumes colorés au jambon et Roquefort. Pour 8 personnes, il vous faudra : - un fenouil - un poivron vert - un poivron jaune - un poivron...

Voici un plat qui change et qui surprendra vos invités, des nids nuages d'oeuf au saumon fumé ... Ils peuvent se manger en entrée ou en plat de résistance pour un repas léger avec une salade. Voici la vidéo que j'ai réalisée pour vous expliquer la recette...

Cette tarte flambée ou flammenkuche est un délice. C'est une spécialité alsacienne. Le terme de tarte flambée signifie qu'à l'origine, elle était cuite à la flamme. En général, c'est une base de pâte à pain avec des oignons crus coupés en rondelles. Personnellement,...

Voici la recette des délicieux petits flans portugais : ce sont des Pastéis de Nata Pour réaliser une quinzaine de pastis de Nata , il vous faudra : - 2 pâtes feuilletées - 2 œufs - 4 jaunes œufs - 1/2 litre de lait entier ou 500 g - 40 g de beurre mou...