Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici une entrée vite réalisée, fraîche et très bonne. Ce sont des verrines faisselle et saumon fumé. Pour réaliser 4 verrines, il vous faudra : - 100 g de saumon fumé nature ou parfumé à votre goût - 300 g de faisselle - 2 càs d’huile d’olive de mon...

Voici un dessert qui ne paye pas de mine mais qui est vraiment succulent … l'un des meilleurs que j'ai mangé. C’est une tarte tatin à l’abricot et aux graines de sésame. Elle se mange pour un dessert ou un goûter … même dans faim !!! Pour faire une tarte...

Dès que j'ai reçu le colis de mon partenaire Riso Gallo, j'ai tout de suite pensé à l'associer aux trompettes de la mort de mon partenaire Supersec pour faire un risotto aux trompettes de la mort et asperges. Pour faire ce risotto pour 8 personnes, il...

Voici l'une de nos brioches préférées à la maison : une brioche boulangère aux pépites de chocolat. Voici les ingrédients qu'il vous faudra pour réaliser votre brioche : - 500 g de farine - 60 g de sucre - 25 g de levure fraîche - 5 œufs - 1/2 càc de...

Voici la recette de la ganache au chocolat que j'ai réalisé pour garnir les macarons que j'ai offert aux maîtresses et ATSEM de mes enfants pour la fin de l'année scolaire. Il vous faut : - 200 g de chocolat noir en pistoles de mon partenaire KAOKA -...

Voici des escalopes de dinde fourrées à l'ananas et au lait de coco que j'ai réalisé un soir d'été par une grosse chaleur. Elles ont été bien appréciées, le mélange sucré / salé est délicieux. Pour 6 personnes, il vous faudra: 6 escalopes de dinde 1 boîte...

Voici la recette de la ganache à la framboise que j'ai réalisé pour garnir les macarons que j'ai offert aux maîtresses et ATSEM de mes enfants pour la fin de l'année scolaire. Il vous faut : - 200 g de framboises surgelées ou fraîches (surgelées pour...

Afin de ne pas jeter vos fanes de radis, je vous suggère d'en faire une quiche. Malgré que mes poules raffolent de ces petites feuilles, je garde toujours mes fanes de radis pour en faire des soupes ... mais j'ai voulu changer un peu !! Pour réaliser...

Voici un plat de résistance complet avec de la viande, des féculents et des légumes : salade de sot-l’y-laisse et kouskous à la tomate ( non, je n’ai pas fait de faute d’orthographe … c’est bien du KousKous !!) de mon partenaire Supersec. Les sot-l'y-laisse...

Voici la recette de mon cake aux myrtilles que nous mangeons pour le petit déjeuner, le goûter ou en dessert … il se marie très bien avec une crème anglaise !! Il vous faudra : - 160 g de sucre - 2 œufs - 160 g de fromage blanc - 150 g de farine - 1 sachet...

Voici des viennoiseries qui occuperont les petites mains de vos enfants durant les vacances : des hérissons briochés. Ils sont vite réalisés pour être mangé rapidement ou peuvent se congeler très facilement. Pour réaliser environ une quinzaine de hérissons,...

Voici ce que j'ai réalisé pour la fête de l'école de mes loulous : des tartelettes banane et caramel beurre salé. Pour faire 8 tartelettes, il vous faudra réaliser en premier la pâte à tarte pur beurre puis le caramel beurre salé. Ingrédients pour la...

Voici une idée de plat principal léger et assez vite réalisé. J’ai fait mon pesto moi-même mais vous pouvez l’acheter tout prêt en conserve. Cette tarte est à base de feuille de brick. Pour faire votre Pesto basilic maison, il vous faudra : - 50 g de...

Voici ma dernière invention : un cheesecake ricotta et fraises. C'est aussi beau que bon !!! Pour réaliser 8 emporte-pièces, il vous faudra : 20 spéculos 100 g de beurre 200 g de ricotta 500 g de fraises 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 3 càs de...

C’est bientôt les vacances et c’est le moment de se détendre et de faire le plein de vitamines … Voici une petite idée de cocktail avec un mélange de légumes et de fruits. Pour 4 verres, il vous faudra : - une grosse tomate d’environ 300 g - une orange...