Les petites idées culinaires de Chris Andco

Aujourd'hui, ma grande fille fête ses 12 ans !! J'ai voulu lui faire un gâteau original et comme c'est la saison des cerises et pour changer un peu des clafoutis, j'ai eu l'idée de les utiliser pour en faire une tarte. J'ai fait une pâte brisée que j'ai...

Voici la recette des Paris-Brest prise sur le livre « Pâtisserie, l’Ultime référence » de Christophe Felder. C’est la première fois que je réalise des Paris-Brest et je suis ravie car ils sont très bien réussis grâce aux explications du livre… Il faut...

Il fait chaud et une bonne salade pour le repas sera parfaite !! J'ai accompagné ma scarole fraîche avec des émincés de poulet, des crudités, des graines du Chef Sun trouvées dans la Degustabox et des toasts que j'ai tartinés avec des grattons de canard...

Afin d'accompagner votre thé ou votre café, je vous invite à découvrir mes tuiles au citron ... Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 7 minutes Pour faire une trentaine de tuiles suivant la taille, vous aurez besoin de: 80 g de beurre doux...

Un dessert tellement simple et pourtant si goûteux ...vous aimez la tarte aux pommes ? A la maison, on adore. J'ai ajouté une compote de pommes et abricots sous les lamelles de pommes et de la confiture d'abricot Lucien Georgelin pour le glaçage. La pâte...

Dès que j'ai trouvé la sauce Wok Teriyaki Go-Tan dans la Degustabox d'avril 2017, j'ai de suite réalisé des nouilles chinoises à la viande hachée de bœuf et champignons de Paris... un délice !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes...

Afin d'écouler vos blancs d'œufs , rien de mieux que de réaliser des financiers. J'ai remplacé la traditionnelle poudre d'amande par de la poudre de noisette et je les ai fourrés avec des carrés de chocolat de La Mère Poulard. Pour équilibrer le goûter,...

Cette idée de plat est une recette extraite du livret de recettes se trouvant dans Recettes & Cabas . J'ai reçu tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ce plat convenant parfaitement pour un soir. Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos:...

Je me suis laissée tenter par le bavarois framboise / chocolat réalisé par Imane lors de l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6. Je vous donne donc la recette d’Imane que j’ai cependant retouchée quelque peu … Je tiens à remercier Imane pour ce délicieux...

C'est la période des oignons nouveaux et j'ai voulu les faire cuire avec des champignons de Paris frais pour faire des escalopes de poulet façon Grand-Mère. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes, il vous faudra:...

Il y a quelques jours, j'ai trouvé une idée apéritive sympathique sur internet, c'était une tresse feuilletée fourrée au saumon fumé. J'ai transformé la recette pour en faire une couronne tressée feuilletée au saumon fumé que nous avons mangé pour un...

Je vous présente aujourd'hui un dessert gourmand et équilibré réalisé en simplement 15 minutes, ce sont des verrines de crème fouettée au chocolat blanc & truffes au chocolat accompagnées de brochettes de fruits. J'ai utilisé la pâte à tartiner Chocolat...

Cette idée de plat original est extraite du panier Les Commis de la semaine du 24 avril 2017, ce sont des papillotes de haddock & avocat. Vous recevez votre panier à la maison avec tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration de votre plat. Plus qu'à...

Certains d'entre vous ne connaissent peut-être pas le tourteau fromager puisque c'est une spécialité de l'ancienne région Poitou-Charentes. C'est une pâte brisée recouverte d'un fromager à base de fromage de chèvre frais et cuit à forte température dans...

Je vous présente aujourd'hui un délicieux gâteau au fromage blanc qui ressemble énormément au fromager Saint-Amour que vous trouvez dans le commerce. Il est ultra léger, aéré, moelleux ... on a l'impression de manger un nuage. Je suis sûre que vous allez...