Les petites idées culinaires de Chris Andco

En cette période de mardi gras, les bugnes lyonnaises sont vraiment des incontournables, les essayer, c'est les adopter et les dévorer ... Retrouvez ma vidéo afin illustrer la recette sur ma chaîne YouTube. Temps de préparation pour la pâte : 10 minutes...

Il me restait de nombreux blancs d’œufs après avoir par mal cuisiné durant le weekend. Je les conserve dans un pot en verre hermétique et ils se gardent 1 à 2 semaines dans le réfrigérateur sans problème. Donc, j'ai décidé d'en faire des financiers un...

Après avoir reçu les épices de mon nouveau partenaire chez-l'épicier.fr , j’ai tout de suite eu envie de réaliser un rougail saucisses. Pour régaler 6 personnes, il vous faudra : - 300 g de riz basmati sec + une grosse pincée de gros sel - 4 saucisses...

Voici une petite idée de lasagnes qui changera des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, ce sont des lasagnes au thon. Je les ai faites dans mon cadre inox rectangulaire Guy Demarle mais vous pouvez tout naturellement les faire dans un plat traditionnel....

Voici un délicieux cake que j'ai inventé et fait cuire dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000 . Il conviendra parfaitement pour une entrée ou un repas léger avec des crudités. J'ai utilisé la petite cocotte de l'Omnicuiseur avec le moule à cake. Je vous indique...

Voici la recette que j'ai inventée pour un atelier culinaire Guy Demarle, je l'ai nommée "Tarte tourbillon aux légumes colorés". Pour régaler 8 personnes et faire votre pâte brisée maison, il vous faudra : 250 g de farine 125 g de beurre 60 gr d'eau 1...

Bonjour à toutes et tous, Depuis quelques temps déjà, j’ai crée ma chaîne YouTube sur laquelle vous pouvez retrouver toutes mes vidéos. A chaque fois, vous pouvez également retrouver la recette écrite correspondante sur mon blog. En voici quelques-unes,...

Lorsque vous avez peu de temps pour faire un goûter á vos enfants mais que vous n'êtes pas trop pressé non plus, étant donné qu'il y a un temps de pousse d'environ 3 heures en tout, je vous conseille ma recette de pains au lait natures ou chocolatés......

Voici une idée recette que j'ai trouvée sur la page de ma copine Steph "Les macarons de Steph et autres gourmandises" qu'elle avait elle même trouvée sur un livre de gâteau magique. C'est un Cheesecake magique. Ce gâteau est magique car en une préparation...

Voici un plat qui va réconcilier vos enfants avec les endives : ce sont des endives au lard et au Saint-Nectaire. Pour six personnes, il vous faudra : - trois belles endives - 18 tranches de lard - 250 g de Saint-nectaire - 200 g de crème liquide - une...

Aujourd'hui, je vous propose la recette de mes petites meringues qui vous permettra d'écouler des blancs d’œufs qui traînent dans le réfrigérateur (je vous précise que vous pouvez les conserver jusqu'à 2 semaines dans un récipient hermétique). Ces petites...

C’est ma sœur qui est allée en Thaïlande cet été qui m’a fait découvrir ce plat délicieux : des crevettes façon Thaï. Pour régaler 6 personnes, il vous faudra : - 800 g de crevettes roses fraîches - 2 gousses d’ail - 4 càs de sauce soja - 3 càs de jus...

J'ai inventé cette idée apéritive pour le réveillon du 31 décembre 2015 afin de commencer le repas sur une note légère et fruitée, ce sont des bouchées pamplemousse/crevette. Pour faire 16 bouchées, il vous faudra : - 16 blinis - 16 crevettes décortiquées...

A l'aube de cette nouvelle année, je tiens à vous présenter mes meilleurs vœux pour vous et tous vos proches. Que 2016 vous apporte encore plus de joie que 2015, de la tendresse, la prospérité, du travail, des plats savoureux et surtout la santé !! Je...

Voici un petit moment que je tâtonne afin de vous présenter ma recette qui cette fois est vraiment parfaite à mes yeux et pour mon palais !!! Ce sont des brioches torsadées orange/chocolat. Si vous n'aimez pas cette association de parfum, vous pouvez...