Pains au chocolat briochés

Hummmm … sentez-vous cette bonne odeur ????

Voici des viennoiseries plus rapidement réalisées qu’avec une pâte feuilletée. Ces pains au chocolat briochés peuvent se congeler très facilement.

J'ai dégusté mon pain au chocolat brioché avec le lait d'amande au chocolat de mon partenaire La Mandorle.

Pour réaliser environ une quinzaine de pains au chocolat briochés, il vous faudra :

20 g de levure boulangère fraîche

500 g de farine

200 g de lait

2 œufs

50 g de sucre en poudre

1 c. à café bombée de sel

120 g de beurre

des barres au chocolat

un jaune d’œuf + quelques gouttes de lait

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Mélanger la levure, les oeufs et le lait tiède jusqu’à ce que la levure soit dissoute ou 2 min Vit 2 40° au cook'in.

2. Faire un puits avec la farine dans un saladier et y ajouter le sucre en poudre, le sel, le beurre coupé en morceaux et le mélange lait + levure (ou ajouter ces ingrédients dans le bol du cook'in sans y enlever le mélange lait + levure et programmer 2 min fonction pétrin. Bien pétrir ce mélange pour obtenir une belle boule de pâte qui se détache des doigts.

3. Laisser la pâte reposer environ deux heures afin qu’elle double presque de volume.

4. Étaler la pâte et en faire des rectangles d’environ 8 cm par 15 cm. Déposer vos deux bâtons de chocolat ( achetés chez Cuisine Addict) et enrouler.

5. Laisser reposer de nouveau environ 1h30 et badigeonner au pinceau sans appuyer avec le mélange jaune d’œuf et lait.

6. Préchauffer le four à 200°. Déposer l'équivalent d'un verre d'eau dans le lèche-frite.

7. Enfourner durant 13 minutes à 200°.

Bon petit-déjeuner ou bon goûter …