Pains au chocolat briochés

Publié le par Chris Andco

Pains au chocolat briochés

Hummmm … sentez-vous cette bonne odeur ????

Voici des viennoiseries plus rapidement réalisées qu’avec une pâte feuilletée. Ces pains au chocolat briochés peuvent se congeler très facilement.

J'ai dégusté mon pain au chocolat brioché avec le lait d'amande au chocolat de mon partenaire La Mandorle.

Pour réaliser environ une quinzaine de pains au chocolat briochés, il vous faudra :

20 g de levure boulangère fraîche

500 g de farine

200 g de lait

2 œufs

50 g de sucre en poudre

1 c. à café bombée de sel

120 g de beurre

des barres au chocolat

un jaune d’œuf + quelques gouttes de lait

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Mélanger la levure, les oeufs et le lait tiède jusqu’à ce que la levure soit dissoute ou 2 min Vit 2 40° au cook'in.

2. Faire un puits avec la farine dans un saladier et y ajouter le sucre en poudre, le sel, le beurre coupé en morceaux et le mélange lait + levure (ou ajouter ces ingrédients dans le bol du cook'in sans y enlever le mélange lait + levure et programmer 2 min fonction pétrin. Bien pétrir ce mélange pour obtenir une belle boule de pâte qui se détache des doigts.

3. Laisser la pâte reposer environ deux heures afin qu’elle double presque de volume.

4. Étaler la pâte et en faire des rectangles d’environ 8 cm par 15 cm. Déposer vos deux bâtons de chocolat ( achetés chez Cuisine Addict) et enrouler.

5. Laisser reposer de nouveau environ 1h30 et badigeonner au pinceau sans appuyer avec le mélange jaune d’œuf et lait.

6. Préchauffer le four à 200°. Déposer l'équivalent d'un verre d'eau dans le lèche-frite.

7. Enfourner durant 13 minutes à 200°.

Bon petit-déjeuner ou bon goûter …

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J
j'ai trouvé votre site en cherchant des recettes et je peux vous dire que vos recettes sont très bien réalisées.j'aime beaucoup les détails et photos et surtout vos vidéos. je vous dis bravo car je peux constater que vos journées sont bien chargées.je vais essayer de faire le cake zébré chocolat et noisette. je vais faire aussi vaux petits pains au chocolat sauf que je n'ai pas les barres de chocolat pour les réaliser. au canada je ne trouve pas, je me demandais si je prends du bon chocolat en tablette que je couperai en lamelle est ce que cela pourrait faire?
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C
Merci beaucoup Jacqueline. Vous avez de la chance d'habiter ce beau pays, je rêve d'y aller un jour. J'ai 3 enfants qui sont effectivement heureux d'avoir une maman cuisinière. N'hésitez pas si vous avez d'autres questions. Bonne journée à vous, moi, je vais me coucher ...
J
Bonsoir j'ai bien reçu votre message et merci de votre gentillesse. Pour vous je vois qu'il est tard environ 23h 15 et pour moi il 17h15. Je suis française mais je vie au Canada et je ne trouve pas toujours se que je veux. L'année prochaine je vais me faire une petite réserve avant de revenir au Québec si tout va bien aller. Pour une maman bien occupée vous faites beaucoup de cuisine vos enfants doivent être heureux de vos bons desserts. Bonne soirée et merci.
C
Bonsoir Jacqueline, je vous prie de bien vouloir m'excuser, ma réponse précédente n'était pas complète… Il a du y avoir un problème informatique car j'avais pourtant bien répondu à votre question. Vous pouvez prendre du chocolat classique en le coupant en bar, en revanche, il risque de fondre à la cuisson. Essayer de ne pas le faire dépasser de vous pas au chocolat. En ce qui concerne la fonction imprimer, elle n'existe pas sur mon blog. Pouvez faire copier coller et l'imprimer par la suite. Je ne suis pas une professionnelle de l'informatique, ce n'est pas mon métier. Je suis personnellement enseignante. J'espère avoir répondu à votre question. À très bientôt. Christelle.
J
bonjour.j'ai oublié de vous demander comment copier vos recettes car je ne vois rien pour cliquer dessus et imprimer la recette.je suis un peu déçue de cela. pour le chocolat vous ne m'avez pas répondu.comme je ne trouve pas de barre de chocolat que puis je prendre comme bon chocolat pour les remplacer .c'est peut être un anodin comme question mais pour moi c'est important car lorsque je vois vos chocolatines elles sont elles sont bonnes a croquer et je ne voudrais surtout pas rater les miennes.en sommes se sont des chocolatines briochées et non feuilletées .demain je vais faire le cake zébré. j'ai réussi a trouver de l'huile de noisette qui justement vient de France.le prix n'est pas donné pour une petite bouteille de 500 ml.merci a vous de me donner tous ses petits renseignements.
C
Bonjour Jacqueline
N
j'aooodre votre blog il y a un moment que je cherché cette recette parce que la pate feuilletée impossible j'y arrive pas !! ;)
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C
Bonjour Nath,
Vous verrez, cette version est effectivement plus simple et délicieuse à la fois ...
Bonne journée et à bientôt sur le blog.
M
Merci pour cette recette réalisée hier et c'est encore une réussite. Peut-on la faire la veille, faire la dernière pousse la nuit et cuire pour le petit déjeuner ? Merci de votre aide
Répondre
M
Ok Merci pour les conseils, je procèderai donc de cette façon
C
Bonjour,
Vos pains au chocolat risquent de sécher durant la nuit.
Je vous conseille de garder la pâte dans un sac de congélation au réfrigérateur et de les façonner le matin, de faire la deuxième pousse puis la cuisson. Merci et bonne journée
A
Sauf erreur de ma part, je ne vois pas d'indiquer la quantité de lait pour la recette !! pourriez-vous me le dire s'il vous plaît ? merci d'avance !!
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A
merci beaucoup ! bonne soirée a vous !!
C
Bonjour,
Merci de votre remarque. Il en faut 200 g soit 20 cl. Bonne soirée et à bientôt.
C
très jolies ces chocolatines et ca l'air délicieux; Mais que prendre comme barre de chocolats ?? je ne vois pas quoi prendre. Merci et bonne journée.
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C
Bonjour,
Je les achète sur le site cuisineaddict mais on en trouve aussi chez Gamm Vert ou Métro
C
Très jolies ces petites chocolatines
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C
Oups, un S à bonne ... ce sera mieux, le téléphone va plus vite que moi !!!
C
Merci Caneylle ... Elle sont très bonne également
M
recette faite ce jour pour la congeler et la servir le jour de noel mais j'ai pas pu m'empecher d'en gouter !!!! et c'est super bon ! merci pour cette recette effectivement plus rapide que les pains au chocolat feuilleté!!! encore merci pour cette recette !
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C
Merci Magali et très bonnes fêtes à vous et toute votre famille.
S
Sont prêts a être enfournés les miens :-)
Pour les congeler, c'est cuits ou crus ?
Merci
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C
Personnellement, je les congèle cuits.
A
Très bonne recette ! Les enfants se sont régalés au goûter. Il y en reste à tremper dans le café demain matin ;)
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C
Bonjour :) , a quel moment dois je mettre les 2 oeufs ? Merci . Ps super vos recettes
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L
Bonjour Christelle,
C'est lors de l'étape 1. Merci et à bientôt.
A
J'ai testé, super bon! Ma pate était un peu collante, du coup un peu dur a travailler. ... mais mes gourmand s on aime,! Merci
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L
Tes petits pains ont l'air succulents!
Ca met l'eau à la bouche ;)
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L
Merci Lily, c'est gentil et encourageant !! A très bientôt sur ma page ou mon blog.