Les petites idées culinaires de Chris Andco

Notre apéritif du weekend : macarons fourrés au foie gras… Je vous remets le lien pour les coques de macarons. http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/2014/04/coques-a-macarons.html Il vous suffit ensuite de découper votre foie gras...

Pour les amoureux de la pomme, je vous suggère le délice pommes-spéculos revisité à ma façon (moins sucré que la version originale). Ce gâteau se réalise en 3 étapes : le croustillant au spéculos, la compote de pommes et le crémeux au spéculos. Il demande...

Voici la recette de ma ganache lemond curd (macarons de couleur rose) : 1- Mettre 120 g de sucre dans le bol du cook'in et mixer 10 sec Vit 10 pour obtenir du sucre glace, et sans le cook'in, prendre du sucre glace du commerce. 2- Ajouter le zeste d'un...

Le weekend approche à grands pas, je vous propose une idée pour vos apéritifs entre amis ou en famille qui va régaler tout le monde : mes croque-quiches noix /roquefort et saumon aneth. Pour une trentaine de croque-quiches aux noix/roquefort et une trentaine...

Je vous présente mon omelette légère à la bolognaise. Si vous souhaitez la réaliser pour 6 personnes, vous aurez besoin de: - 500 g de viande hachée - 2 càc de poudre de tomates - 6 œufs - 50 g de lait en bouteille ½ écrémé - 100 g de gruyère râpé - sel,...

Je vous présente mon banane-spéculoos. C’est un dessert qui passe très bien et qui n’est pas lourd du tout (pas très léger « caloriquement parlant » ! ) et très facile à réaliser en peu de temps. Il faut en revanche le préparer au minimum 2 heures avant...

Une idée originale pour vos apéritifs : mes petits roulés saumon fumé/tartare :-p Il vous faut : - 3 feuilles de brick - 150 g de tartare - 150 g de saumon fumé -10 g de beurre. 1. Préchauffer le four à 200 ° 2. Étaler une bonne cuillère à café de tartare...