Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici un plat de résistance complet, très étonnant en goût et délicieux : une quiche au chou-fleur, magret de canard séché, raclette et noix Vous pourrez l’accompagner d’une salade pour avoir un repas équilibré. Pour réaliser une quiche qui régalera 8...

Voici une petite idée sympa pour vos apéritifs : des minis croissants jambon et boursin. Pour réaliser 16 mini-croissants, il vous faudra : - une pâte feuilletée - 100 g de boursin cuisine - 50 g de dés de jambon pour du jambon blanc en tranches - un...

Voici un délicieux velouté qui est peu calorique car il ne contient pas de pommes de terre : un velouté de courge butternut. J’ai gardé la peau du potiron pour en faire une soupière. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 1.5 kg de courge butternut (de...

Cette poêlée est un plat complet composé de légumes, de viande et de féculents. Pour 10 personnes, il vous faudra : - 900 g de pommes de terre - 500 g de carottes - 1 oignon - 1 gousse d’ail - ½ botte de persil (je n’en avais pas ce jour là mais ce doit...

Pour les mamans pressées (comme moi ...), voici un dessert rapide à faire (en 30 minutes cuisson comprise) et délicieux … enfin ma famille et moi le trouvons succulent. Ce napolitain conviendra parfaitement pour 10 personnes. Temps de préparation: 20...

Voici le pain que j’ai fait ce weekend : un pain aux figues. C’est un peu sucré et délicieux. Pour réaliser un beau pain, il vous faudra : - 25 g de levure fraîche - 290 g d’eau - 320 g de farine T55 - 270 g de farine autre ( farine aux céréales et graines...

Petite idée pour agrémenter vos apéritifs … des minis financiers aux noix et figues. Pour réaliser une trentaine de pièces, il vous faudra : - 65 g de poudres d’amandes - 25 g de farine - 1 càc de levure chimique - 40 g de parmesan - 1 pot de boursin...

Chez nous, les cordons bleus sont ... verts !!! Tout simplement parce que j'ajoute du persil à la chapelure. Je vous invite à découvrir la vidéo de la réalisation des cordons verts sur ma chaîne YouTube par ici . Pour réaliser 6 cordons verts, il vous...

Voici ma petite idée pour fêter la nouvelle année : un sapin macarons !!! Pour chaque sapin, j’ai utilisé 3 macarons de tailles et couleurs différentes avec une ganache au chocolat au lait et spéculos … Vous êtes libres d’utiliser les couleurs de colorants...

Après avoir réalisé une charlotte royale à l'abricot , j'ai voulu changer de parfum en en réalisant une autre à la poire et au chocolat ... c'est toujours aussi bon et léger !!! Ma fille m'a filmé lors de la réalisation, c'est par ici . Pour la génoise,...

Voici une idée de cake super bon froid pour un apéritif ou tiède avec une salade pour un repas léger ou une entrée. C'est un cake au poire, noix et roquefort. Pour réaliser ce cake pour 8 / 10 personnes, il vous faudra : - 1 petite boîte de poires au...

Voici la recette du Trianon que j'ai réalisé pour un repas de famille en plus de ma bûche citron et meringue. Les deux se mariaient très bien et tout à été avalé ... Pour réaliser un trianon pour 8 / 10 personnes d'un diamètre de 20 cm, il vous faudra...

Cette bûche a bien plu à mes collègues pour fêter mes 40 ans … elle est légère et passe bien après un bon repas. Je l’ai refaite pour le repas familial d’aujourd’hui. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Pour réaliser cette bûche...

Voici une idée délicieuse et vite réalisée pour agrémenter vos apéritifs festifs : des roulades au magret de canard séché, foie gras et abricots secs. Pour réaliser une vingtaine de roulades, il vous faudra : - 20 tranches de magret de canard fumé soit...

Voici ma première tarte au sucre réalisé ce weekend. Depuis le temps que j’en entendais parler, je me suis lancée. C’est un vrai régal … vous me direz ce que vous en pensez !! Pour réaliser une tarte pour 8 personnes, il vous faudra : 10 g levure fraîche...