Poêlée landaise

Cette poêlée est un plat complet composé de légumes, de viande et de féculents.

Pour 10 personnes, il vous faudra :

- 900 g de pommes de terre

- 500 g de carottes

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- ½ botte de persil (je n’en avais pas ce jour là mais ce doit être bien meilleur avec)

- une boîte de champignons de Paris

- 150 g de lardons fumés

- 150 g d’émincés de poulet

- 150 g de gésiers

- 70 g de crème épaisse

- 2 càs d’huile d’olive de mon partenaire Huileries Richard

Cette recette est extraite du blog http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Peler, couper en dés et laver les pommes de terre. Les mettre dans un sac de congélation, tourner l’entrée du sac sur lui-même et le mettre à l’envers dans une assiette creuse au micro-ondes puissance 1000W durant 7 minutes.

2. Peler et couper les carottes en morceaux et les faire revenir durant 10 minutes dans un litre d’eau bouillante salée. Égoutter ensuite vos carottes cuites.

3. Peler l’oignon et l’ail et les émincer dans le tornado Guy Demarle avec le persil.

4. Faire revenir les légumes dans la poêle avec l’huile d’olive puis ajouter l’oignon, l’ail et le persil émincés. Ajouter ensuite tout le reste des ingrédients et laisser revenir à feu doux durant 10 minutes en remuant régulièrement.

Servir bien chaud avec une salade pour composer un repas bien équilibré.