Bugnes lyonnaises

En cette période de mardi gras, les bugnes lyonnaises sont vraiment des incontournables, les essayer, c'est les adopter et les dévorer ...

Retrouvez ma vidéo afin illustrer la recette sur ma chaîne YouTube.

Temps de préparation pour la pâte : 10 minutes

Temps de repos de la pâte : 2 heures au réfrigérateur

Temps de façonnage : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour faire une quarantaine de bugnes, il vous faudra :

- 250 g de farine

- 2 œufs

- 50 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 50 g de beurre à température ambiante

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/2 zeste de citron non traité

- 1 càs de rhum

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Mélanger tous les ingrédients à la main jusqu'à ce que la pâte ne vous colle plus aux doigts ou 3 minutes fonction Pétrin au i-cook'in.

2- Laisser la pâte dans le réfrigérateur en la recouvrant d'un film étirable durant 2 heures.

3- Étaler la pâte au rouleau jusqu'à ce qu'elle fasse 3/4 mm d'épaisseur.

4- A l'aide d'un rouleau découpe pâte, la découper en forme de rectangle d'environ 6 cm de côté sur 3 cm. Inciser le milieu de chaque rectangle et écarter légèrement la pâte.

Pour la cuisson, il vous faudra :

- 1 litre d'huile de friture

- du sucre glace

5- Chauffer de l'huile de friture á 180 degrés. Plonger vos bugnes durant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6- Les laisser refroidir durant deux minutes et les saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez les déguster aussitôt ou attendre qu'ils refroidissent légèrement.

Régalez-vous !!!