Quiche aux fanes de radis, jambon sec et tomates séchées

Afin de ne pas jeter vos fanes de radis, je vous suggère d'en faire une quiche. Malgré que mes poules raffolent de ces petites feuilles, je garde toujours mes fanes de radis pour en faire des soupes ... mais j'ai voulu changer un peu !!

Pour réaliser cette quiche pour 8 personnes, il vous faudra :

- une pâte feuilletée

- deux bottes de radis

- 2 càs d'huile d'olive extra vierge de mon partenaire La lieutenante

- 100g de tomates séchées

- 200 g de lait

- 3 œufs

- 4 belles tranches de jambon sec

- 4 / 5 feuilles de basilic

- muscade et poivre (pas de sel car le jambon l'est déjà suffisamment)

- 200 g de mozzarella

1. Préchauffer votre four à 200°

2. Étaler votre pâte feuilletée dans le moule.

3. Laver bien plusieurs fois vos fanes de radis et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive durant 2 minutes.

4. Mélanger le lait, les œufs, la muscade, le poivre au fouet ou au thermomix durant 30 sec Vit 7.

5. Disposer sur votre pâte les fanes de radis, les tomates séchées, le basilic ciselé et le jambon. Verser le mélange œufs et lait. Recouvrir avec les tranches de mozzarella.

6. Enfourner votre quiche durant 20 minutes.

Servir bien chaud avec une salade pour équilibrer votre repas. Bonne dégustation !