Galettes au chou-fleur

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici la recette de mes galettes au chou-fleur. C'est très bon avec de la viande, de la charcuterie ou nature accompagnées d'une crème épaisse mélangée à de la ciboulette ciselée et une échalote écrasée finement.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 petit chou-fleur ou 1/2 beau chou-fleur
  • une càc de gros sel
  • un oignon
  • une gousse d'ail
  • 3 œufs
  • 40 g de farine
  • 1 càs de curry
  • 1 càs de paprika
  • sel et poivre
  • 20 g d'huile d'olive de mon partenaire Huileries Richard

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante avec le gros sel durant 15 minutes. Égoutter le chou-fleur.
  2. Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons et l’ail pelés et émincés durant 5 minutes à feu doux.
  3. Écraser le chou-fleur à la fourchette avec l'oignon, l'ail, les œufs, le paprika, la farine et le curry. Saler, poivrer et bien mélanger à la fourchette.
  4. Faire chauffer l'huile dans la poêle et déposer deux cuillères à soupe de préparation dans un emporte-pièce rond.
  5. Cuire vos galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Déposer sur un papier absorbant ... Servir bien chaud avec de la charcuterie, une viande ou une salade accompagnée éventuellement avec la sauce citée plus haut. Bon appétit !!!

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J
Bonjour, j'ai testé et c'est bien bon http://jauneyris.over-blog.com/2018/02/galettes-de-chou-fleur.html
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L
Ravie que ma recette te plaise. Bises et à bientôt !
J
une recette originale qui me semble bien sympathique et je vais tester
Bonne journée
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L
Merci, j'espère que tu aimeras, bisous.
J
une recette qui semble bien sympathique !!
bonne journée
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L
Merci beaucoup et bonne semaine.
V
Super original... je la note dans mes favoris pour la tester. Merci du partage
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L
Avec plaisir Véro. On a vraiment beaucoup aimé á la maison, vous me direz ce que vous en pensez. Bonne semaine