Porc au caramel

Prêt en 20 minutes et tellement bon !!! Je vous donne la recette du porc au caramel ... vous allez vous régaler !!!

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra :

• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 3 càs d'huile d'olive
• 1 kg de porc dans l'échine ou filet mignon
• un verre d'eau
• 4 cuillère à soupe de sauce soja
• 200 g de caramel (en flacon)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Mixer les oignons, l'ail et les échalotes (j'ai utilisé le Tornado de Guy Demarle)
2. Faire revenir vos morceaux de viande (couper la viande en dés de 3 cm de côté environ) dans une poêle chaude durant 5 minutes avec l'huile.
3. Ajouter les oignons, l'ail et les échalotes. Couvrir la poêle et faire revenir durant 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Verser le caramel, la sauce soja, l'eau et faire revenir de nouveau durant 10 min à feu doux.

Je vous conseille de ne pas saler car la sauce soja l'est déjà suffisamment. Vous pouvez agrémenter votre porc au caramel d'un riz basmati, de pâtes ou semoule.