Porc au caramel

Publié le par Chris Andco

Prêt en 20 minutes et tellement bon !!! Je vous donne la recette du porc au caramel ... vous allez vous régaler !!!

 

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 kg de porc dans l'échine ou filet mignon
  • un verre d'eau
  • 4 cuillère à soupe de sauce soja
  • 200 g de caramel (en flacon)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Mixer les oignons, l'ail et les échalotes (j'ai utilisé le Tornado de Guy Demarle)
  2. Faire revenir vos morceaux de viande (couper la viande en dés de 3 cm de côté environ) dans une poêle chaude durant 5 minutes avec l'huile.
  3. Ajouter les oignons, l'ail et les échalotes. Couvrir la poêle et faire revenir durant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Verser le caramel, la sauce soja, l'eau et faire revenir de nouveau durant 10 min à feu doux.

Je vous conseille de ne pas saler car la sauce soja l'est déjà suffisamment. Vous pouvez agrémenter votre porc au caramel d'un riz basmati, de pâtes ou semoule.

Porc au caramelPorc au caramel
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orl 19/01/2018 09:10

bonjour
Je voudrais tester votre recette ce week end mais je préférerais ajouter du caramel maison; pouvez vous me dire comment je dois le faire. merci

Les petites idées culinaires de Chris Andco 22/01/2018 20:20

Bonsoir,
Il vous suffit de faire chauffer 100 g de sucre avec 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un léger brunissement.
À bientôt.

charquet 30/08/2015 23:05

je vais tester cette superbe recette ce we avec mes amis ! j'adore les nouilles chinoises qui accompagneront le repas à la place du riz. Peut on le preparer à l'avance ?
rien a voir mais aussi bonne reprise demain ;-)

Chris Andco 31/08/2015 04:28

Bonjour,
Merci de vos encouragements pour la reprise ...
Oui, vous pouvez préparer ce plat la veille sans problème.
Bonne semaine et á très bientôt

Anissa 25/04/2015 16:57

Coucou ma belle on peux remplacer avec une autre viande que le porc ?

Chris Andco 25/04/2015 17:11

Bonjour,
Pourquoi pas du veau, vous me direz. Bon weekend.

Claude 14/12/2014 22:59

Ou trouve t-on le caramel s.v.p.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 22/01/2018 20:15

Très bonne idée de le faire avec du poulet !! Merci Sylvie, bisous.

Sylvie 19/01/2018 14:13

A la Réunion dont je suis native, on le fait aussi avec des morceaux de poulet, c'est délicieux.
Perso, j'y ajoute une pointe de gingembre et je remplace le caramel liquide par 3 - 4 cs de sucre roux.

Chris Andco 15/12/2014 09:02

Bonjour,
Tout simplement en grande surface au rayon des levures, sucre vanillé et autres.

delphine 13/12/2014 08:52

Je vais tout acheter et tester, merci pour cette belle recette.
Bonne journée

Celine 12/11/2014 13:08

Recette testée ce week end tres bonne mais un peu trop d'ail pour tout le monde et on a mis que 2 gousses d'ail :-). Donc à refaire mais avec 1 seule :-).

Chris Andco 12/11/2014 13:20

Merci Céline pour votre commentaire. Vos gousses étaient peut-être grosses... mais si une seule vous convient, il faudra en refaire pour vous régaler

HUYNEN 09/11/2014 12:58

Bonjour,
J'ai testé votre recette ce midi, et on s'est régalé!! Merci beaucoup pour cette recette.

Chris Andco 09/11/2014 13:16

Bonjour Huynen,
Je suis ravie. Bon dimanche et à bientôt sur le blog.