La ganache lemond curd (citron)

Voici la recette de ma ganache lemond curd (macarons de couleur rose) :

1- Mettre 120 g de sucre dans le bol du cook'in et mixer 10 sec Vit 10 pour obtenir du sucre glace, et sans le cook'in, prendre du sucre glace du commerce.

2- Ajouter le zeste d'un citron et mixer 20 sec Vit10. Ajouter le jus de 2 citrons 1/2, 2 œufs, un sachet d'agar-agar (2g) et 60 g de beurre coupé en morceaux. Programmer 16 min 90 ° Vit 2.

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Sans le cook'in, faire revenir tous les ingrédients durant 20 minutes en remuant très régulièrement à feu très doux.

Laisser refroidir avant de fourrer les macarons avec une poche à douille.