Velouté de carottes au gingembre et lait de coco
Voici mon velouté de carottes au gingembre et lait de coco.
Il vous faut :
- 600 g de carottes
- 20 cl de lait de coco
- 2 échalotes
- ½ càc de gingembre
- 20 g d’huile d’olives
- 700 g d’eau
- 1 càc de gros sel
- poivre
1 – Mixer les échalotes (5 sec Vit 5 au thermomix)
2- Ajouter l’huile, le gingembre et les carottes épluchées et coupées en morceaux et faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps durant 5 min ou au thermomix 5 min Vit 1 100°
3- Ajouter l’eau et faire cuire durant une demie heure après ébullition ou 25 min V1 100°.
4- Ajouter le lait de coco.
5- Mixer avec un mixeur jusqu’à ce que vous obtenir un velouté ou au thermomix 1 min Vit 10.
