Les petites idées culinaires de Chris Andco

Un petit peu de fraîcheur ne ferait pas de mal… voici une idée de cocktail alcoolisé que j'ai nommé Mojito charentais car il est à base de Cognac. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 0 minute Pour réaliser un Mojito charentais, il vous...

C'est la saison des courgettes et avec la chaleur, on a envie de manger léger. Je vous invite donc à découvrir ma recette très vite préparée et cuite au micro-ondes: ce sont des courgettes croquantes au chèvre frais ail et fines herbes. J'ai également...

Voici ma dernière invention sucrée: une tarte fraise et pomme. J'ai mixé les fraises pour en faire un coulis que j'ai ensuite recouvert de lamelles de pommes. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Pour régaler 8 personnes, il vous...

Voici un petit accessoire que je pensais être un gadget et qui s'avère bien utile: c'est un équeuteur de fraise qui fonctionne aussi sur les tomates. Merci à mon élève Thibaut (et à ses parents ;-) ) pour me l'avoir offert en cette fin d'année scolaire....

Voici un plat que j'aime beaucoup mais qui ne plaira pas à tout le monde car les goûts du fenouil et du haddock sont particuliers. Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes, il vous faudra : 2 bulbes de fenouil 1 gousse...

Voici un plat qui ravit toujours les petits et les grands aussi : des nuggets de poulet et petits pois frais. Nous sommes allés cueillir les petits pois avec mes enfants et c’est ma fille de 3 ans ½ qui s’est fait un plaisir de tous les écosser !!! Temps...

Ce dessert est tout simplement une tuerie pour ceux qui aiment le chocolat ... ce sont des petits fondants au chocolat que j'ai réalisés dans les empreintes briochettes Guy Demarle. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour faire...

Je vous suggère aujourd'hui une petite présentation sympa pour faire déguster du poireau à vos enfants. J'ai nommé mon plat: nid de riz et poireaux pour bébés saucisses :-) J'ai utilisé les saucisses de veau de mon partenaire La table des éleveurs. Temps...

Voici la saison des cerises qui arrive enfin malgré qu'elles soient rares et donc chères cette année !! Je vous propose aujourd'hui la recette de mon clafoutis aux cerises .. j'adore lorsqu'il est bien frais mais il peut également se manger tiède. Je...

Par ce temps maussade, une entrée chaude sera la bienvenue !! Je vous propose mon velouté petits pois / lardons … mes enfants en raffolent. Retrouvez ma recette sur le Club Guy Demarle et téléchargez-la sur votre i-cook'in par ici . Pour réchauffer 6...

Ma grande fille a fêté ses 11 ans vendredi dernier. Comme je travaillais ce jour là et que je n'avais pas trop le temps de cuisiner, j'ai inventé un fromager express aux pépites de chocolat que j'ai fait cuire au micro-ondes. J'utilise du fromage blanc...

Voici une petite idée d'entrée ou de repas léger, c'est du pain perdu au magret fumé de canard et crudités. Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Pour 5 personnes, il vous faudra : 10 tranches de pain de mie 5 œufs 30 g de lait 15...

Mon amie Maryline, qui tient la page Vanda et ses recettes WW et le blog Chez Vanda , m'a donné envie de réaliser son fondant au chocolat et à la courgette ... c'est chose faite et je ne regrette pas, il est vraiment extra !!! Je l'ai légèrement modifiée...

Je suis vraiment très heureuse de vous retracer mon aventure culinaire avec Norbert Tarayre qui a été repéré dans la saison 3 de Top Chef et actuellement chef du bistrot chic Saperlipopette depuis novembre 2014 à Puteaux (92). C’est La Villageoise qui...

Voici un goûter que je fais souvent à mes enfants, c'est une idée qui circule beaucoup sur la blogosphère culinaire. A la maison, on appelle ça des roulés perdus au chocolat, c'est du pain de mie aplati dans lequel je mets de la pâte à tartiner que je...