Paniers lard fumé et oeuf
Je n'avais plus grand chose dans mon frigo donc j'ai improvisé avec ces paniers lard fumé et œuf !! Ma fois, c'est léger et vite fait pour une entrée chaude. Vous pouvez également les consommer froids pour un pique-nique.
Pour 10 paniers, il vous faudra :
- 20 tranches de lard fumé
- 2 grandes tranches de pain de mie
- 5 œufs
- 2 càs de boursin cuisine
- quelques feuilles de persil frais haché ou 5 vaporisations de Brum' persil
- 50 g de crème liquide (entière où allégée)
- 100 g de mozzarella égouttée
- 75 g d'allumettes de jambon blanc
Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
- Préchauffer votre four à 180°.
- Déposer vos deux tranches de lard fumé dans des empreintes d'au moins 4 cm de profondeur. J'ai personnellement utilisé les empreintes briochettes Guy Demarle. Vos tranches doivent recouvrir la paroi intérieure de l'empreinte.
- A l'aide d'un emporte-pièce du même diamètre que le fond de votre empreinte, découper 10 rondelles de pain de mie.
- Déposer chaque rondelle au fond d'une empreinte.
- A l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le boursin, le persil et la crème liquide. Il est inutile de saler car le lard l'est déjà suffisamment !!
- Verser ce mélange sur le pain de mie.
- Ajouter les allumettes de jambon blanc et la mozzarella coupée en dés.
- Enfourner durant 25 minutes à 180°.
Servir un panier bien chaud par personne pour une entrée ou 2 par personne pour un repas léger accompagné de crudités. Bon appétit !!
