Les petites idées culinaires de Chris Andco

Rien de meilleurs que les yaourts maison !! Je vous donne la recette du livre "Délices laitiers" vendu avec la Multi Délices Seb que j'ai testée. Les yaourts se tiennent bien mais sont relativement liquides lorsque l'on mélange avec du sucre. J'aime beaucoup...

On va être un peu chauvin pour une fois et parler et privilégier nos bons produits français avec la Degustabox du mois d'avril 2018 sur le thème "Produits en France" ... des produits variés sucrés et salés réaliser dans notre beau pays. Vous pouvez bénéficier...

Mes enfants adorent quand je leur fais des crêpes. Ils les aiment aussi bien sucrées que salées. Voici donc ma recette de ficelles jambon & curry, ce sont des crêpes fourrées avec de la béchamel au curry et du jambon. Temps de préparation: 20 minutes...

Je participe à un concours avec le Ratafia Meunier Julien Chopin . L'objectif était d'imaginer une recette avec le Ratafia champenois qui apporte un note subtile de caramel. J'ai inventé un trompe l’œil avec de délicieuses religieuses fourrées à la mousse...

Je suis une grande fan des pizzas et elles sont nettement meilleures faites maison qu'achetées toutes prêtes. C'est très facile à réaliser soit même ... suivez-moi pour la recette. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour la...

Comme vous le savez, je passe mon CAP Pâtisserie dans un petit mois: les deux épreuves théoriques les 7 et 8 juin et la théorie la 11 juin. Voici quelques uns de mes entraînements blancs: Vous êtes nombreux à me demander comment j'arrive à me former !!...

Quand j'y repense .. j'en souris encore !! Que de rigolades et de fous rires en deux jours avec Norbert Tarayre et pourtant, j'ai appris beaucoup de choses et rencontré des gens formidables !! Le 21 mars 2018, j'ai eu l'agréable surprise d'apprendre que...

Voici mes yaourts au citron qui sont vraiment délicieux lorsqu'ils sont bien frais !! Je les fais avec ma multi-délices de SEB mais vous pouvez les faire dans une yaourtière classique. Temps de préparation: 10 minutes Temps de chauffe : 9 heures Pour...

Comme une envie d'ailleurs et d'évasion avec ce plat inventé au gré de mes envies : ce sont des nouilles chinoises et crevettes sautées aux petits légumes... Pour régaler environ 8 personnes en 40 minutes, il vous faudra : 500 g de crevettes 250 g de...

Je vous présente aujourd'hui l'un de mes desserts préférés: la tarte aux fraises. Elle se compose d'une pâte sucrée, une crème d'amande et une crème pâtissière surmontée de fraises fraîches. Temps de préparation: 45 minutes Temps au frais: 1 h Temps de...

Vous connaissez certainement la recette italienne des tomates à la mozzarella qui est originaire de l'île de Capri en Campanie. Je raffole de cette entrée fraîche, appétissante et colorée. Pour changer un peu, j'ai posé les tomates et la mozzarella (prenez...

Comment résister aux premières fraises françaises ?! Elles sont tellement parfumées et fondantes en bouche mais certes un peu chères en début de saison ... j'ai donc réalisé un fraisier puisque 350 grammes de fraises suffisent pour faire un succulent...

J'ai adoré mon panier Illico Fresco composé des ingrédients bio nécessaires pour cuisiner 3 repas équilibrés en 30 minutes chrono. Vous aurez 30 € de réduction sur votre premier panier avec le code CHRISANDCO. J'ai trouvé cette recette de poulet coco...

Voici une délicieuse recette que j'ai prise sur la fabuleuse page de Bruno " Les gâteaux de Briiino". : ce sont des tartelettes sablées pistache et fraises. Je l'ai adapté à mon compagnon fidèle, mon cook'in Guy Demarle mais comme toujours, je vous indique...

Pour le CAP Pâtisserie que je passe au mois de juin en candidat libre, la tarte aux pommes est un sujet très souvent tombé depuis de nombreuses années. Il faut donc s'entraîner régulièrement afin de gagner du temps pour faire la rosace car c'est ce qui...