desserts

Bonjour à tous ! Je vous présente une dernière invention. Je voulais réaliser un gâteau ultra léger en bouche et sans farine que j'ai remplacé par de la poudre d'amande. Le pari est réussi ! Il est très léger et mousseux à la fois. J'ai ajouté des pépites...

J'adore le gâteau magique ! Il se décline à plusieurs parfums. Je vous présente aujourd'hui ma version chocolat blanc et framboise. Ce gâteau est magique car en une préparation unique, votre gâteau va se transformer en 3 couches différentes : le biscuit,...

Dans la saga des bavarois, après mon bavarois poire et chocolat , je vous présente mon bavarois pomme, caramel et chocolat. Il vous faudra environ 1h30 pour le faire et le laisser toute une nuit dans le congélateur pour un démoulage parfait. J’ai utilisé...

Voici une recette de cake à la noix de coco sans œuf ni beurre donc végétarien que j'ai fait cuire dans mon Omnicuiseur Vitalité mais que vous pouvez faire cuire dans le four traditionnel durant 40 minutes. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:...

Je vous propose aujourd'hui la recette de la galette des rois à la crème d'amandes réalisée avec une pâte feuilletée maison. La différence avec une galette à la frangipane est que pour cette dernière, il y a 2/3 de crème d'amandes et 1/3 de crème pâtissière...

Voici la bûche que j'ai réalisée avec le kit de mon partenaire French Cocotte . J'ai utilisé le sirop Monin au cassis, la spatule maryse et les meringuettes se trouvant dans le kit. Mes convives ont bien aimé l'association chocolat et cassis. Temps de...

Si vous avez des blancs d’œufs à liquider, ce dessert est idéal car il n'utilise pas les jaunes. Par ailleurs, cet Angel Cake est ultra simple à faire et très léger. Avec les jaunes d’œufs, j'ai fait une crème anglaise qui s'agrémente très bien avec ce...

Voici une délicieuse recette que j'ai prise sur la fabuleuse page de Bruno " Les gâteaux de Briiino". : ce sont des tartelettes sablées pistache et fraises. Je l'ai adapté à mon compagnon fidèle, mon cook'in Guy Demarle mais comme toujours, je vous indique...

Je vous présente aujourd'hui la recette des gaufres traditionnelles trouvée dans le petit livret se trouvant dans le boîtier des plaques à gaufres du gaufrier Téfal . Cette recette demande une heure de repos avant cuisson. Temps de préparation: 10 minutes...

Vous aimez les éclairs ? Personnellement, j'adore !! Voici la recette pour réaliser 8 éclairs à la vanille. Il vous restera de la pâte à choux pour faire des chouquettes. Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Pour la pâte à choux...

C'est la chandeleur aujourd'hui. La chandeleur, qui veut dire fête des chandelles, est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la présentation du Christ au Temple. Cette fête se déroule 40 jours...

Je vous présente une recette de dessert maison vraiment légère et rapide: c'est un abricotier express réalisé avec les biscuits roses de Reims de la maison Fossier ... un délice !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 2 minutes Temps de...

Vous connaissez très certainement la grande pâtisserie française qu'est le Paris-Brest. Cette couronne de pâte à choux est garnie de crème mousseline parfumée à la praline. Ce dessert est inventé en 1910 par un pâtissier de Maisons Laffitte, Louis Durand,...

Vous connaissez certainement la tarte amandine à la poire (Tarte Bourdaloue), celle que je vous propose aujourd'hui est parfumée à la framboise et est succulente !! C'est une recette issue d'une Fiche Technique pour passer le CAP Pâtisserie. C'est une...

Je vous présente aujourd'hui un dessert chocolaté très gourmand, c'est une tarte Pïémontaise. Cette tarte est d'origine italienne car les noisettes du Piémont, en Italie, sont réputées pour être les meilleures noisettes au monde ! Cette tarte est constituée...