Gâteau magique au chocolat blanc et à la framboise
J'adore le gâteau magique ! Il se décline à plusieurs parfums. Je vous présente aujourd'hui ma version chocolat blanc et framboise. Ce gâteau est magique car en une préparation unique, votre gâteau va se transformer en 3 couches différentes : le biscuit, la crème et le flan. Je l'ai fait cuire dans le moule génoise Guy Demarle.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 8 personnes, il vous faudra :
- 4 œufs
- 150 g sucre en poudre
- 1 c. à soupe d eau
- 125 g beurre fondu
- 200 g de chocolat blanc dessert
- 115 g farine
- une pincée de sel
- 500 g lait entier tiède
- 250 g de framboises fraîches ou dégelées
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre les jaunes d’œufs, le sucre et l'eau dans un saladier et bien mélanger au fouet.
- Faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux durant 2 minutes au micro-ondes puissance 1000 W. Bien homogénéiser et ajouter à la préparation précédente.
- Incorporer la farine, une pincée de sel, le lait et mélanger énergiquement de façon à ce que votre préparation soit bien lisse et homogène.
- Bien battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Votre pâte est liquide, c'est normal.
- Déposer vos framboises au fond de votre moule.
- Verser la préparation dans le moule à gâteau et enfourner pour 55 minutes.
Laisser refroidir à la sortie du four, démouler puis placer au frais, il est encore meilleur après au moins 12 h au réfrigérateur.
