desserts

J'ai inventé cette tarte gourmande et fruitée à laquelle j'ai ajouté des macarons de le Maison Fossier : c'est une tarte chocolat, clémentine et macarons. Elles conviendra parfaitement pour les fêtes de fin d'année. Suivez-moi pour la recette ... Temps...

Allez, c'est parti !!! Les entraînements pour le CAP Pâtisserie commencent !! Je vous propose aujourd'hui de réaliser une tarte Bourdaloue: c'est une tarte aux poires sur une pâte sucrée et garnie d'une crème aux amandes. Le nom Bourdaloue vient du nom...

Je ne connaissais absolument pas ce dessert avant de le découvrir dans la saison 6 de l'émission "Le meilleur pâtissier" sur M6. Le Chajá de Paysandú est un dessert originaire d'Uruguay qui se compose d'une génoise fourrée avec de la confiture de lait...

Connaissez-vous le gâteau Lorrain ? J'avoue que c'est également une découverte pour moi ! Une agréable découverte car ce dessert est très aéré, facile à faire, très bon et il permet d'écouler les blancs d’œufs. C'est sur le beau blog d'Oum Souhaib que...

Voici la recette des Paris-Brest prise sur le livre « Pâtisserie, l’Ultime référence » de Christophe Felder. C’est la première fois que je réalise des Paris-Brest et je suis ravie car ils sont très bien réussis grâce aux explications du livre… Il faut...

Un dessert tellement simple et pourtant si goûteux ...vous aimez la tarte aux pommes ? A la maison, on adore. J'ai ajouté une compote de pommes et abricots sous les lamelles de pommes et de la confiture d'abricot Lucien Georgelin pour le glaçage. La pâte...

Je me suis laissée tenter par le bavarois framboise / chocolat réalisé par Imane lors de l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6. Je vous donne donc la recette d’Imane que j’ai cependant retouchée quelque peu … Je tiens à remercier Imane pour ce délicieux...

Certains d'entre vous ne connaissent peut-être pas le tourteau fromager puisque c'est une spécialité de l'ancienne région Poitou-Charentes. C'est une pâte brisée recouverte d'un fromager à base de fromage de chèvre frais et cuit à forte température dans...

Voici un gâteau que j'ai inventé en m'inspirant de ma recette tarte amandine poire/chocolat et d'une recette Guy Demarle. Je n'ai utilisé que des blancs d’œufs étant donné qu'il m'en restait beaucoup, vous n'aurez pas besoin des jaunes. C'est vraiment...

Les premières fraises françaises arrivent sur les étals ... quel bonheur !! J'ai fait des tartelettes avec une base en dacquoise sur laquelle j'ai ajouté de la confiture de fraise, de la chantilly et des fraises fraîches ... simple et gourmand à la fois...

Le lait de soja Soy trouvée dans la Degustabox de février est tellement bon que j'ai eu l'idée de l'incorporer dans ma recette de crème brûlée pour en faire des crèmes brûlées au caramel ... un délice !! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson:...

Cette semaine, c'était l'anniversaire de mon mari. Je lui ai inventé un dessert. Comme mon mari se nomme Bernard et que je lui ai fait un entremet aux abricots, j'ai appelé mon dessert Bernardot !! Le gâteau se réalise en 2 étapes: la dacquoise puis l'entremets....

Voilà un moment que je voulais tenter une recette de Baba au rhum. Je me suis laissée séduire par la recette postée par Delphine sur le Club Guy Demarle par ici que j'ai légèrement modifiée. J'y ai ajouté des fruits et de la chantilly, mes convives ont...

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte au chocolat réalisée avec une pâte sucrée cuite à blanc et fourrée d'une ganache au chocolat. Cette recette est extraite du livre "La cuisine de référence" qui me prépare au CAP Cuisine (page 1062) que...

Voici le dessert que j'ai réalisé hier soir pour la chandeleur d'aujourd'hui : un gâteau de crêpes fourré à la mousse d'orange et recouvert d'une ganache au chocolat. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Pour réaliser les crêpes,...