Cake végétarien à la noix de coco sans œuf ni beurre
Voici une recette de cake à la noix de coco sans œuf ni beurre donc végétarien que j'ai fait cuire dans mon Omnicuiseur Vitalité mais que vous pouvez faire cuire dans le four traditionnel durant 40 minutes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes dans l'omnicuiseur ou 40 minutes dans un four traditionnel
- Temps total: 1 h 05 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur ou 55 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel
Pour réaliser ce cake et faire environ 10/12 parts, il vous faudra:
- 80 g d'huile de coco
- 340 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 100 g de farine T55
- 100 g de Maïzena
- 80 g e sucre complet (ou 100 g de sucre blanc en poudre)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 150 g de lait (de soja à la vanille Soy pour moi)
- 125 g de noix de coco en poudre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité:
- Faire fondre l'huile de coco et ajouter tous les autres ingrédients.
- Bien mélanger au fouet pour obtenir un mélanger homogène.
- Verser le tout dans un moule à cake recouvert d'un papier cuisson.
- Verser 1/2 verre d'eau dans la grande cocotte. Déposer la moule au fond de la cocotte et refermer avec le couvercle.
- Programmer 50 minutes de cuisson:
10 minutes Maxi en haut puis Mini
10 minutes Maxi en bas puis Mini
Inversion de la cocotte à mi cuisson
Pour une cuisson dans le four traditionnel:
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre l'huile de coco et ajouter tous les autres ingrédients.
- Bien mélanger au fouet pour obtenir un mélanger homogène.
- Verser le tout dans un moule à cake recouvert d'un papier cuisson.
- Enfourner durant 40 minutes à 180°.
