Pépitos sains

Vous connaissez certainement les Pépitos vendus dans le commerce. J'en ai mangé des tonnes quand j'étais petite !!! Maintenant, je vous propose une version plus saine sans beurre qui est savoureuse. J'ai légèrement modifié la recette se trouvant sur le compte Instagram "Aime ton assiette"  par ici. 

• Recette pour 20 biscuits
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes de cuisson
• Durée totale: 40 minutes

Pour réaliser 20 biscuits, il vous faudra:

● 100 g de farine (orge mondé pour moi)
● 100 g  de son d'avoine
● 50 g d'huile vierge de coco
● 50 g d'eau
● 25 g de sucre de fleur de coco
● 4 pincées de sel
●  Pour le dessus: 100 g de chocolat 70% +1 càs d'huile de coco fondue

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Faire fondre d'huile de coco.
3. Ajouter les autres ingrédients (sauf ceux pour le dessus) et former une boule avec une cuillère puis la main.
4. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.
5. Découper environ 20 biscuits.
6. Enfourner durant 15 minutes à 180°.
7. Pour le dessus, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre. Ajouter l'huile et mélanger. Tremper le dessus des biscuits et retirer l'excédent de chocolat.
8. Placer au frais durant 1 h avant dégustation.

Vous pouvez conserver ces biscuits au frais dans une boîte hermétique durant 4 jours.