Crêpes healthy
Quoi de meilleur que des crêpes ? Qu'elles soient salées ou sucrées, petits et grands en raffolent. J'ai réalisé ces crêpes pour un petit déjeuner histoire de bien commencer la journée ... J'ai utilisé ma Crêpière 28 cm traditionnelle au revêtement anti-adhérent de chez Mathon.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes à la poêle
Pour réaliser 10 grandes crêpes, il vous faudra:
- 250 g de farine d'épeautre
- 4 œufs entiers
- 500 g de lait de soja à la vanille
- 25 g de sirop d'érable
- 1 pincée de sel
- 20 g de chocolat
- 20 g d'amandes hachées
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Dans un saladier, mélanger au fouet la farine avec le lait, le sirop d'érable et le sel.
- Dans un petit saladier, fouetter les œufs et les incorporer au premier saladier.
- Bien fouetter voire mixer pour qu'il n'y ait aucun grumeau.
- Huiler légèrement une poêle à crêpe et bien la faire chauffer avant de commencer la cuisson de vos crêpes des deux côtés.
- Rouler les crêpes en refermant deux extrémités sur 2 cm puis en enroulant les deux autres bouts.
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le répartir en filet sur vos rouleaux de crêpes.
- Ajouter les amandes hachées.
Pour constituer un petit déjeuner ou une collation équilibrée, ajouter une boisson chaude (thé, infusion ou café) et des fruits.
