Clafoutis poire chocolat healthy

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Un bon clafoutis poire chocolat pour se faire plaisir qu'avec des produits sains pour la santé. Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur le site Plat et recette par ici.  J'ai fait cuire mon clafoutis à l'omnicuiseur pour qu'il soit encore plus fondant.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes au four traditionnel

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 4 œufs
  • 20 g de sucre complet
  • 100 g de farine T55
  • 300 g de lait écrémé
  • 100 g de crème légère liquide
  • 1 cas d'extrait de vanille liquide
  • 3 poires mûres à point
  • 50 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Dans un saladier, battre au fouet les œufs entiers avec le sucre
  2. Incorporer la farine et fouetter.
  3. Ajouter le lait et la crème et bien homogénéiser la pâte, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  4. Déposer le moule en silicone (moule génoise Guy Demarle pour moi) ou un moule recouvert de papier cuisson sur la grande grille à l'envers et verser la pâte dans le moule.
  5. Déposer 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte puis la grille à l'envers avec le moule plein. Fermer la cocotte et programmer 50 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

10 minutes mini en Bas puis zéro

Inversion de la cocotte à mi-cuisson

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Dans un saladier, battre au fouet les œufs entiers avec le sucre
  3. Incorporer la farine et fouetter.
  4. Ajouter le lait et la crème et bien homogénéiser la pâte, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  5. Verser la pâte dans un moule en silicone (moule génoise Guy Demarle pour moi) ou un moule recouvert de papier cuisson.
  6. Enfourner durant 45 minutes à 180°.

 

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Commenter cet article

Muriel des Myls 26/01/2019 18:07

Très joli :)

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/01/2019 18:47

Merci beaucoup Muriel, bonne soirée.

Cécile CC 24/01/2019 16:44

Il doit être délicieux, bises

Les petites idées culinaires de Chris Andco 25/01/2019 10:45

Bien frais ... un régal !
Bon weekend.

lesdelicesdethithoad 24/01/2019 10:45

c'est une bonne idée, ici ça serait avec des pommes pour les enfants!
bonne journée

Les petites idées culinaires de Chris Andco 24/01/2019 11:50

Merci, on peut effectivement décliner avec les fruits de sont choix. Bises.