Cookies pois chiches et chocolat
J'ai découvert cette délicieuse recette healthy sur le blog de mon amie Maryline "Chez Vanda" par ici. C'est une recette qu'elle a tiré du livre "Les essentielles recettes ww liberté de 2019". J'ai fait comme Maryline, j'ai doublé les proportions pour rassasier ma tribu, j'ai donc obtenu une vingtaine de cookies !! Il faudra compter 4 SP pour 2 cookies pour ceux qui font Weight Watchers.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Pour faire une vingtaine de cookies, il vous faudra:
- 250 g de pois chiches cuits (en conserve pour moi)
- 60 g de beurre de cacahuètes
- 2 càc d'extrait de vanille liquide
- 6 dattes moelleuses
- 2 œufs entiers
- 2 càc d'huile de tournesol (colza pour moi)
- 4 g de sel
- 60 g de cerneaux de noix
- 50 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum extra (85 % pour moi)
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 180°.
- Mixer les pois chiches égoutté, le beurre de cacahuètes, la vanille, les dattes dénoyautées, les œufs entiers, l'huile et le sel. Vous devez obtenir une pâte homogène épaisse.
- Couper les cerneaux de noix grossièrement.
- Couper le chocolat en petits morceaux.
- Mélanger la moitié des noix et du chocolat avec la pâte.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile Silpat, déposer environ une vingtaine de tas aplatis avec la paume de la main.
- Enfoncer le reste de noix et de chocolat dans les cookies.
- Enfourner durant 20 minutes.
- Vos cookies sont encore friables à la sortie du four, laisser-les refroidir durant un quart d'heure avant de les décoller du papier cuisson ou de la toile Silpat.
