Biscuits fourrés noisette chocolat
J'ai trouvé cette recette très alléchante sur le site Healthy Food Création par ici que j'ai légèrement modifiée. Ces biscuits sont délicieux et en plus peu riches en sucre donc idéal pour le goûter des enfants et même pour celui des adultes !!
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes au four traditionnel
Pour réaliser 12 biscuits, il vous faudra:
Le biscuit
- 310 g de farine T65
- 120 g de poudre de noisettes
- 85 g d'huile de coco
- 85 g de sirop d'agave
- 120 g de lait de noisettes
La garniture
- 180 g de chocolat noir 70 %
- 160 g de crème de soja
- 80 g de purée de noisettes (Patrick Chassac pour moi)
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger tous les ingrédients du biscuit dans un robot (KitchenAid pour moi) avec la feuille durant 1 minute Vitesse 2 pour obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm et faire 3 bandes de 12 cm de long sur 40 cm environ.
- Pour réaliser la garniture, faire bouillir la crème dans une casserole. Éteindre aussitôt et verser sur le chocolat préalablement fondu. Mélanger avec une maryse pour obtenir une ganache homogène.
- Incorporer la purée de noisette et mélanger de nouveau.
- Verser la ganache au milieu du rectangle de pâte et refermer la pâte pour obtenir un boudin.
- Couper chaque boudin en 4 pour obtenir 12 biscuits de 10 cm de long.
- Mélanger le jaune d’œuf et badigeonner les biscuits avec un pinceau alimentaire.
- Enfourner durant 25 minutes à 180°.
Ces biscuits se conservent très bien au frais dans une boîte hermétique. J'ai accompagné ces biscuits des smoothies Paga pomme-poire & cannelles et Mangue-lait de coco & piment doux trouvés dans la Degustabox de décembre 2018.
