Biscuits avoine & sarrasin
Je vous retrouve aujourd'hui pour vous présenter une recette que j'ai trouvée sur le blog Passion Nutrition par ici. Ce sont de délicieux biscuits à l'avoine et à la farine de sarrasin. J'ai découvert, à travers cette recette, un nouvel ingrédient: le ghee. C'est un beurre clarifié qui a un délicieux goût de noisette. Le ghi ou ghee est un beurre clarifié, originaire du sous-continent indien de couleur jaune que vous trouverez dans les magasins bio ... par contre, il est assez cher (plus de 6€ pour 220 g). J'ai utilisé le ghee et les flocons d'avoine de chez Smartfooding.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes au four
Pour réaliser environ 15 biscuits, il vous faudra:
- 85 g de flocons d'avoine
- 70 g de farine de sarrasin
- 65 g de ghee
- 70 g de sucre fleur de coco (Pure Via pour moi)
- 2 pincées de sel fin
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 180°.
- Mixer 75 g de flocons d'avoine.
- Mélanger les flocons mixés avec les 10 g de flocons restants et la farine.
- Incorporer le ghee, le sucre, le sel et 5 ml d'eau. Bien mélanger à la main ou dans le robot avec le fouet jusqu'à obtenir une belle boule.
- Aplatir la pâte entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à environ 5 mm d’épaisseur.
- Découper environ 15 biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.
- Enfourner durant 20 minutes à 180°.
Sortir les biscuits du four à la fin de la cuisson puis attendre environ 15 minutes qu'ils durcissent ... ça y est, vous pouvez les goûter !!! J'ai accompagné ces délicieux biscuits avec des fruits et la boisson Bio à la juste dose de miel Mélio trouvée dans la :Degusta Box.
