Tiramisu léger au skyr
Je vous propose une version allégé du tiramisu qui se fait normalement avec du mascarpone. J'ai utilisé du skyr avec des blancs en neige pour plus de légèreté et pour avoir moins de calories. Le skyr est un fromage frais islandais un peu plus épais que du fromage blanc et sans matières grasses. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de ce tiramisu comptera pour 6 SP.
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 0 minute
- Durée totale: 15 minutes
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:
- 1 paquet de biscuits Mousse d'or trouvé dans la Degusta :Box (200 g)
- 250 g de Skyr
- 3 œufs
- 70 g de sucre de fleur de coco
- 20 cl de café
- 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre au robot (2 minutes puissance maxi) jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse.
- Incorporer le skyr et mélanger doucement.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer délicatement les blancs dans la préparation précédente.
- Préparer un café dans votre cafetière et ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir 20 cl de café.
- Tremper les biscuits dans le café et tapisser le fond de votre plat (25 cm pour 15 cm pour moi).
- Recouvrir avec la moitié de la préparation.
- Recommencer avec une rangée de biscuits trempés puis recouvrir avec le restant de crème.
- Garder au frais.
- Saupoudrer avec le cacao en poudre non sucré au moment de servir.
