Gâteau aux amandes de Thibault Geoffrey

J'ai testé le gâteau aux amandes de Thibault Geoffrey et je ne le regrette pas ... il est hyper moelleux, fondant et protéiné ! Il a tout pour plaire ! C'est un petit gâteau que j'ai fait cuire dans le petit moule marguerite Guy Demarle. Dans ce gâteau, c'est la compote de pommes qui remplace le beurre. Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter pour 6 SPL la part. Retrouvez ma vidéo de la recette sur mon compte TikTok par ici.

• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Durée totale: 25 minutes

Pour 6 parts (220 calories la part), il vous faudra:

• 150 g de poudre d'amandes
• 100 g de compote de pommes SSA
• 3 œufs entiers
• 30 g de sucre (muscovado pour moi)
• 1 pincée de sel
• 1 càc de levure chimique
• 20 g d'amandes effilées

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les amandes effilées.
3. Verser la pâte dans un petit moule (15 cm de diamètre) et saupoudrer les amandes effilées.
4. Faire cuire durant 20 minutes à 200°.

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