Aubergines farcies et gratinées au parmesan

Publié le par Chris Andco

Voici une idée de recette que j'ai trouvée sur le compte Food Reporter de Mathilde Nour : ce sont des aubergines farcies ... c'est simple à faire, plutôt léger et délicieux !!! Alors, pourquoi se priver !! J'ai également réalisé une vidéo pour vous expliquer la recette qui se trouve sur ma chaîne YouTube par ici. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part d'aubergine farcie gratinée au parmesan comptera pour 3 SP.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 3 grosses aubergines
  • 400g de bœuf haché 5 % MG (assaisonné à la tomate pour moi)
  • 3 tomates coupées en dés
  • 200 g de purée de tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 cac de piment fort
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Sel
  • 100 g de parmesan râpé

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Laver vos aubergines et les couper dans leur longueur. Les vider sans abîmer la peau.
  3. Hachez l'intérieur des aubergines et l'oignon pelé puis faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans la poêle ( celle de mon partenaire Bäcken pour moi). Saler.
  4. Ajouter votre viande hachée en petit morceaux puis les tomates coupées en petits dés, un peu de coulis de tomates et votre piment. Laisser cuire jusqu'à obtenir une sorte de purée soit environ 15 minutes à feu moyen.
  5. Déposer le mélange dans vos aubergines, saupoudrer de parmesan.
  6. Enfourner 20 minutes à 180°.

Vous pouvez accompagner votre plat d'une bonne salade et de riz éventuellement ... Bon appétit !!

Print Friendly and PDF
Aubergines farcies et gratinées au parmesanAubergines farcies et gratinées au parmesanAubergines farcies et gratinées au parmesan
Aubergines farcies et gratinées au parmesanAubergines farcies et gratinées au parmesanAubergines farcies et gratinées au parmesan
Aubergines farcies et gratinées au parmesanAubergines farcies et gratinées au parmesanAubergines farcies et gratinées au parmesan
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Cette recette me tente tout particulièrement. Par ce temps de pluie, j’ai envie d’un bon plat chaud !
Répondre
L
C'est vrai qu'au vu du temps ... un plat chaud est appréciable !!! Bises et à bientôt !!
J
toujours une recette appréciée les aubergines farcies et on peut varier les ingrédients et les décliner de plein de façons différentes.
Très bonne idée !
Bon week-end :)
Christie
Répondre
L
Merci beaucoup et bon weekend également !
M
Trop bon fais ce midi !
Répondre
L
Super, merci Michéle, je suis contente que vous ayez aimé. Bon wo.
A
Excellente recette réalisée ce midi ! Elle a ravi nos papilles :-)
Répondre
L
Merci Adeline, je suis vraiment contente que vous vous soyez régalés. À très bientôt.
C
Super bon et les enfants (3 ans et 2 ans) ont bien aimé aussi !! merci beaucoup pour cette recette !
Répondre
C
Merci Cécile,
J'en ai refait cette semaine et ce plat a toujours autant de succès. C'est un bon compromis pour faire manger des aubergines aux enfants. Bonne journée et à bientôt !!
S
j'adore l'idée, c'est super sympa
Répondre
E
comme c'est original! Ca doit être bon!
Répondre
C
Bonjour Émilie,
Oui, essayez c'est l'adopter
L
trop bon! j'aime tout ce qui est farci, tes aubergines sont à tomber, un délice ;)
Répondre
L
coucou Loulou,
C'est effectivement simple et savoureux
M
humm j'aime bien les aubergines ! très appétissant ! à faire
Répondre
C
Bonjour Michéle ,
Ne vous privez pas, c'est succulent !!! Bonne semaine