Quiche poireaux & lard
Les poireaux sont riches en potassium, fibres et jouent un rôle diurétique important. Autant se régaler ! J'ai réalisé cette quiche poireaux et lard avec une pâte feuilletée.
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes dans un four traditionnel
- Durée totale: 65 minutes
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:
- 1 pâte feuilletée de la forme de votre moule (rectangulaire pour moi)
- 500 g de blancs de poireaux
- 4 œufs
- 200 g de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
- sel, poivre, curry
- 8 tranches de lard
- 80 g de parmesan
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper les blancs de poireaux en fines lamelles.
- Bien les rincer sous l'eau.
- Faire cuire les lamelles de poireaux à la vapeur (10 minutes dans le Cookéo avec 2 cm d'eau au fond de la cuve en mode sous pression). Égoutter.
- Étaler la pâte feuilletée dans le moule.
- Ajouter les blancs de poireaux sur la pâte.
- Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, le lait concentré, le sel, le poivre et le curry.
- Verser le tout sur les blancs de poireaux.
- Répartir les tranches de lard sur la quiche.
- Saupoudrer le parmesan.
- Enfourner durant 40 minutes à 180°.
A consommer bien chaud avec une salade verte par exemple. Bon appétit !!
