Velouté épinards & boursin
Rien de mieux que ce velouté épinards et boursin pour faire le plein de vitamines et constituer un dîner léger .
Recette pour 8 personnes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes dans la cocotte minute ou 40 minutes dans l'omnicuiseur
- Durée totale: 30 minutes ou 50 minutes
Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:
- 400 g épinards frais
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de boursin cuisine
- 1/2 oignon
- 1 Kubor
- 1,5 litre eau
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Pour réaliser ce velouté dans la cocotte minute:
- Laver les épinards et retirer la queue.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux assez fins.
- Peler l'oignon et l'émincer.
- Dans la cocotte, verser les épinards, les morceaux de pommes de terre, le boursin, l'oignon, le Kubor et l'eau.
- Fermer la cocotte et lancer la cuisson durant 20 minutes.
- Mixer le velouté et déguster bien chaud.
Pour réaliser ce velouté dans l'omnicuiseur:
- Laver les épinards et retirer la queue.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux assez fins.
- Peler l'oignon et l'émincer.
- Dans la cocotte de base, verser les épinards, les morceaux de pommes de terre, le boursin, l'oignon, le Kubor et l'eau.
- Fermer la cocotte et lancer la cuisson durant 40 minutes: 10 minutes Maxi en haut puis Mini et 40 minutes Maxi en Bas.
- Mixer le velouté et déguster bien chaud.
