Velouté épinards & boursin

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Rien de mieux que ce velouté épinards et boursin pour faire le plein de vitamines et constituer un dîner léger entre ces repas de fête !!

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes dans la cocotte minute ou 40 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 30 minutes ou 50 minutes

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 400 g épinards frais
  • 400 g de pommes de terre 
  • 200 g de boursin cuisine
  • 1/2 oignon
  • 1 Kubor
  • 1,5 litre eau 

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser ce velouté dans la cocotte minute:

  1. Laver les épinards et retirer la queue.
  2. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux assez fins.
  3. Peler l'oignon et l'émincer.
  4. Dans la cocotte, verser les épinards, les morceaux de pommes de terre, le boursin, l'oignon, le Kubor et l'eau.
  5. Fermer la cocotte et lancer la cuisson durant 20 minutes.
  6. Mixer le velouté et déguster bien chaud.

Pour réaliser ce velouté dans l'omnicuiseur:

  1. Laver les épinards et retirer la queue.
  2. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux assez fins.
  3. Peler l'oignon et l'émincer.
  4. Dans la cocotte de base, verser les épinards, les morceaux de pommes de terre, le boursin, l'oignon, le Kubor et l'eau.
  5. Fermer la cocotte et lancer la cuisson durant 40 minutes: 10 minutes Maxi en haut puis Mini et 40 minutes Maxi en Bas.
  6. Mixer le velouté et déguster bien chaud.
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