Madeleines healthy
Quand on veut se faire plaisir sans culpabiliser, on peut réaliser et déguster ces madeleines les yeux fermés. Elles sont sans beurre.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de repos: 2 h
- Temps de cuisson: 10 minutes
Pour réaliser une douzaine de madeleines, il vous faudra:
- 1 œuf entier
- 60 g de sucre complet
- 50 g de compote sans sucre ajouté
- 25 g de lait écrémé 1/2 sachet de levure chimique
- 1 càs d'extrait de vanille liquide
- 80 g de farine T55
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, la compote, le lait et la vanille.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Déposer votre préparation dans un saladier et laisser reposer environ 2h à température ambiante. Votre pâte va légèrement gonfler et faire des petites bulles, c'est la levure qui agit.
- Préchauffer votre four à 220°.
- Remplir les empreintes d’une bonne càc bombée de pâte jusqu'à ce que vous remplissiez l'empreinte à ras bord. Taper sous votre plaque plusieurs fois pour égaliser la pâte dans les empreintes.
- Enfourner 6 min à 220° puis 4 min à 200°.
- Laisser refroidir les madeleines et les démouler.
Vous pouvez ajouter une coque de chocolat noir si vous le souhaitez pour plus de gourmandise. Bonne dégustation !!
