Gâteau de semoule aux abricots
C'est la saison des abricots, ils sont bien juteux et parfumés. J'ai réalisé un gâteau de semoule avec ces délicieux fruits dont j'ai trouvé la recette sur un groupe Facebook (je ne me rappelle plus qui l'a publiée ...). J'ai fait cuire mon dessert dans le moule tablette Guy Demarle et dans mon omnicuiseur vitalité pour plus de praticité mais je vous indique comment le faire cuire dans le four traditionnel. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, il faudra compter 1 SP la part.
- Recette pour 8 parts
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité ou 30 minutes dans un four traditionnel
- Durée totale: 50 minutes ou 40 minutes
Pour 8 parts, il vous faudra:
- 140 g de Skyr
- 85 g de semoule de blé très fine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de rhum
- 8 abricots frais
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Pour une cuisson dans le four traditionnel:
- Préchauffer votre four à 180°.
- Mélanger tous les ingrédients sauf les abricots.
- Laver et couper les abricots en lamelles et les déposer au fond de votre moule en silicone ou préalablement beurré.
- Verser la pâte sur les abricots.
- Enfourner durant 30 minutes à 180°.
Pour une cuisson dans l'omnicuiseur:
- Mélanger tous les ingrédients sauf les abricots.
- Poser votre moule en silicone ou préalablement beurré sur la grande grille à l'envers au fond de la grande cocotte.
- Laver et couper les abricots en lamelles et les déposer au fond de votre moule.
- Verser la pâte sur les abricots.
- Déposer 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte puis la fermer et programmer 40 minutes de cuisson:
20 minutes Maxi en Haut puis Mini
10 minutes Maxi en Bas puis Mini
Inversion de la cocotte à mi cuisson
Laisser refroidir et déguster bien frais. Bonne dégustation !!
