Cheesecake léger orange & chocolat
J'adore le cheesecake et j'ai choisi de parfumer le mien à l'orange et d'ajouter des pépites de chocolat pour apporter une note sucrée puisque je ne mets presque pas de sucre dans mon dessert.
- Recette pour 8 personnes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Durée totale: 60 minutes
Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:
- 200 g de gâteaux secs (soja/orange de Gerblé pour moi)
- 60 g de beurre
- 3 œufs entiers
- 60 g de sucre de fleur de coco
- 300 g de fromage blanc a 0%
- 300 g de fromage Philadelphia
- 20 g de maïzena
- 1 orange
- 80 g de pépites de chocolat
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Mixer les gâteaux secs et ajouter le beurre fondu.
- Étaler cette préparation au fond d’un moule à manqué chemisé de papier cuisson de 20 cm de diamètre. Bien tasser et mettre au frais.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Fouetter énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre.
- Ajouter la maïzena puis les fromages et bien mélanger au fouet.
- Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer.
- Ajouter le jus de la moitié de l’orange et le zeste de l’orange entière puis mélanger délicatement.
- Incorporer les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
- Verser dans le moule par-dessus les biscuits écrasés tassés et faire cuire 50 minutes à 180° en recouvrant d'une feuille d’aluminium si vous ne voulez pas que la surface brunisse. Personnellement, j'ai bien quand elle est bien cuite donc je ne mets pas la feuille d'aluminium.
- Sortir du four et laisser refroidir.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
