Clafoutarte aux mirabelles
C'est la saison des mirabelles alors on en profite ! J'ai inventé le Clafoutarte qui, comme vous vous en doutez est un mélange de tarte et de clafoutis ... C'est drôlement bon !
Pour la pâte, il faut :
- 50 g de sucre
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou en morceaux
- 75 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 100g de beurre
- 100 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide légère
- environ 700 g de mirabelles dénoyautées
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer votre four à 180°.
- Pour préparer votre pâte sablée, mixer le sucre en poudre afin d'en faire du sucre glace ( 10 secondes Vit 10 au cook'in) mais vous pouvez aussi utiliser du sucre glace directement puis ajouter le reste des ingrédients et bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts ou programmer 20 secondes Vit 4 au Cook'in.
- Étaler votre pâte sur un plan de travail propre ou le Roul'pat Guy Demarle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Répartir votre pâte dans votre moule. J'ai personnellement utiliser deux moules à tarte rectangulaires amovibles achetés chez Mathon.
- Mélanger dans un saladier, à l'aide d'un fouet, tous les ingrédients nécessaires pour faire la garniture (sauf les mirabelles). Verser cette préparation sur votre pâte.
- Disposer les mirabelles sur votre crème.
- Saupoudrer le tout de sucre vanillé.
- Enfourner durant 40 minutes à 180°.
Laisser votre tarte refroidir tranquillement en la sortant du four á la fin de la cuisson puis la mettre au réfrigérateur durant au moins quatre heures avant dégustation.
