Brioche chorizo & chèvre frais
Tout le monde a adoré ma nouvelle invention: une brioche chorizo et chèvre frais qui s'accompagne parfaitement d'une salade pour constituer un repas équilibré pour 4 personnes ou en entrée tiède ou chaude pour 6 personnes. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de cette brioche comptera pour 8 SP (6 parts dans la brioche).
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes dans un four traditionnel
- Durée totale: 55 minutes pour une cuisson avec l'omnicuiseur ou 35 minutes avec un four traditionnel
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra
- 100 g de farine T55
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs entiers
- 100 g de lait écrémé
- sel, poivre
- 200 g de chorizo
- 100 g de chèvre frais
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Pour réaliser cette brioche et le faire cuire dans le four traditionnel:
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Peler et couper le chorizo en dés. J'ai utilisé le couteau Eurolam.
- Incorporer les dés de chorizo et le fromage de chèvre frais dans la pâte et mélanger.
- Verser la préparation dans votre moule en silicone ou un moule préalablement recouvert de papier cuisson. J'ai utilisé le moule cosy Guy Demarle.
- Enfourner durant 20 minutes à 180°.
Pour réaliser cette brioche et le faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Peler et couper le chorizo en dés. J'ai utilisé le couteau Eurolam.
- Incorporer les dés de chorizo et le fromage de chèvre frais dans la pâte et mélanger.
- Verser la préparation dans votre moule en silicone ou un moule préalablement recouvert de papier cuisson. J'ai utilisé le moule cosy Guy Demarle.
- Poser le moule sur la grille à l'envers dans la grande cocotte. Verser 10 càs d'eau au fond de la cocotte puis refermer avec le couvercle.
- Programmer 40 minutes de cuisson:
40 minutes mini en haut
15 minutes maxi en bas puis mini
inversion de la cocotte à 15 minutes
A déguster tiède ou froide suivant vos préférences. Bon appétit !
