Brochettes de crêpes bicolores et fruits
Pour faire manger des fruits facilement aux enfants, je vous invite à réaliser des brochettes de crêpes et fruits. J'ai fait des crêpes bicolores avec un parfum vanille et un autre chocolat.
- Recette pour 10 brochettes (5 grandes crêpes)
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes pour une cuisson dans un gaufrier
- Durée totale: 40 minutes
Pour 10 brochettes, il vous faudra:
- 100 g de farine complète aux5 céréales (ou farine T55)
- 80 g de maïzena
- 4 œufs entiers
- 15 g de miel d'acacia
- 10 g d'huile de coco
- 1 càs d'extrait de vanille liquide (ou un autre parfum si vous préférez)
- 120 g de lait de soja (ou un autre lait suivants vos goûts)
- 120 g d'eau
- 5 g de cacao en poudre non sucré
- 4 fruits de votre choix (2 kiwis et 2 nectarines pour moi)
- 10 piques à brochettes en bois
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Mélanger la farine et la maïzena.
- Incorporer les œufs entiers et bien fouetter.
- Ajouter le miel, l'huile de coco fondue et la vanille. Mélanger au fouet.
- Verser petit à petit le lait et l'eau en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Verser une louche de pâte dans un flacon avec un bec verseur et y ajouter le cacao. Bien mélanger.
- Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. J'ai fait cuire mes crêpes dans ma crêpière Mathon.
- Cuire vos crêpes en ajoutant la pâte au cacao très rapidement sur la pâte à la vanille en faisant les dessins de votre choix. Retourner vos crêpes pour cuire l'autre côté.
- Rouler vos crêpes.
- Préparer vos fruits et les couper.
- Enfiler les crêpes et morceaux de fruits sur les piques en bois.
Bonne dégustation !!!
