Bouchées sablées à la confiture de lait & chocolat
Lorsque j'ai gouté la confiture de lait de La Mère Poulard, j'ai eu l'idée de l'insérer dans des bouchées sablées pour en faire des bouchées sablées à la confiture de lait & chocolat. Je ne le regrette pas et mes enfants non plus. J'ai demandé à ma petite Elsa ce qu'elle pensait de ces bouchées, elle m'a répondu "J'en suis folle" ... MDR !!!
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Temps de refroidissement: 1h30
Pour faire les sablés, il vous faudra:
- 2 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 g de beurre pommade
- 120 g de farine
- 3 g de levure chimique
Pour la garniture:
- 100 g de confiture de lait La Mère Poulard
- 150 g de chocolat noir pâtissier
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer votre four à 200°.
- Blanchir les jaunes d'œufs avec les sucres en utilisant un fouet.
- Incorporer le beurre pommade puis la farine et la levure (je pèse mes ingrédients avec la balance électronique Eurolam) pour obtenir une pâte homogène.
- Déposer la moitié d'une cuillerée à café de pâte au fond des empreintes sans la tasser car elle va épouser le fond de l'empreinte en cuisant.
- Enfourner durant 12 minutes afin de faire cuire et dorer vos sablés.
- Sortir les sablés dès la fin de la cuisson et les laisser refroidir quelques minutes avant de déposer une noisette de confiture de lait sur chaque sablé. Mettre au frais.
- Casser le chocolat pâtissier en morceaux et le faire fondre au micro-ondes durant 2 minutes. Bien mélanger jusqu'à faire disparaître les grumeaux.
- Mettre une demie cuillerée de chocolat par-dessus la confiture de lait et mettre au frais au moins 30 minutes.
Démouler vos bouchées sablées à la confiture de lait & chocolat. Il ne vous reste plus qu'à les déguster !!!
