Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde

• Un vrai régal cette blanquette de dinde ! Je l'ai fait cuire dans mon Cookéo pour avoir une viande fondante à souhait ... Les sot-l'y-laisse sont deux morceaux de chair de la dinde (mais aussi du poulet) situés de chaque côté de la colonne vertébrale, entre la base des cuisses et la base des ailes. Chaque volaille a donc 2 sot-l'y-laisse qui sont des morceaux de forme ovale et très fondants.

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  Recette pour 6 personnes

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Durée totale: 45 minutes 

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

• 2 càs d'huile d'olive
• 1 kg 200 de sot l'y laisse de dinde
• 20 g de farine
• 6 carottes
• 6 pommes de terre
• 300 g de champignons de Paris frais
• 2 KubOr
• 100 g de crème épaisse légère

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Dans la cuve du Cookéo faire chauffer l'huile en mettant sur le "mode dorer". Faire saisir les morceaux de viande durant 5 minutes.
2. Saupoudrer la farine et mélanger.
3. Peler les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux assez gros et les ajouter dans la cuve.
4. Essuyer les champignons de Paris et les couper en lamelles puis les incorporer dans la cuve.
5. Dissoudre les 2 KubOr dans un verre d'eau chaude et l'ajouter dans la cuve. Verser 150 g d'eau et bien mélanger.
6. Faire cuire durant 16 minutes "mode sous pression".
7. A la fin de la cuisson, ajouter la crème épaisse et mélanger.

Servir de suite quand c'est bien chaud.