Muffins banane choco

Je suis tombée sous le charme des muffins banane choco que j'ai trouvés sur le blog Passion Nutrition par ici.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes au four

Pour réaliser 6 muffins, il vous faudra:

• 125 g de farine (IG BAS pour moi donc d’orge mondé)
• 1 banane bien mûre
• 1 œuf
• 60 g de sirop d'agave
• 60 g de purée d'amandes
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60 g de chocolat noir pâtissier

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Ecraser la banane épluchée.
3. Ajouter l'œuf, la purée d'amandes, le sirop d'agave et 2 cuillérées à soupe d'eau. Bien mélanger.
4. Incorporer la farine, la levure et le sel et mélanger de nouveau.
5. Couper grossièrement les carrés de chocolat et les ajouter à la pâte.
6. Verser la préparation dans 6 moules à muffins.
7. Enfourner durant 25 minutes à 180°.
8. Sortir les muffins du four et attendre quelques minutes avant de les démouler.

 Il faudra compter 7  SP le muffin pour ceux qui font le programme WW bleu sachant qu'un seul gâteau cale bien pour un petit déjeuner avec une boisson chaude non sucrée et un fruit.