Banana bread aux pépites de chocolat sans gluten
Pour changer un peu du bowl cake pour le petit déjeuner, j'ai inventé ce banana bread que j'ai fait cuire dans mon Omnicuiseur Vitalité pour plus de moelleux mais je vous indique comment le faire cuire dans le four traditionnel. Suivez-moi pour la recette ...
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes dans l'omnicuiseur Vitalité ou 30 minutes dans un four traditionnel
Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:
- 2 bananes bien mûres
- 75 g de farine de châtaignes
- 30 g de maïzena
- 6 g de levure chimique (1/2 paquet)
- 30 g de flocons d'avoine
- 20 g de sirop d'agave
- 2 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- 70 g de pépites de chocolat
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Pour une cuisson dans le four traditionnel:
- Préchauffer le four à 180°.
- Écraser une banane et demie avec une fourchette dans un saladier.
- Ajouter la farine, la maïzena, la levure, les flocons d'avoine, le sirop d'agave, les œufs et le sel et fouetter.
- Incorporer les 2/3 des pépites de chocolat et mélanger avec une maryse.
- Tapisser le fond d'un petit moule à cake avec du papier cuisson et verser la pâte.
- Verser le reste des pépites de chocolat et répartir le restant de la banane en tranches.
- Enfourner durant 30 minutes à 180°.
Pour une cuisson dans l'omnicuiseur Vitalité:
- Écraser une banane et demie avec une fourchette dans un saladier.
- Ajouter la farine, la maïzena, la levure, les flocons d'avoine, le sirop d'agave, les œufs et le sel et fouetter.
- Incorporer les 2/3 des pépites de chocolat et mélanger avec une maryse.
- Tapisser le fond d'un petit moule à cake avec du papier cuisson et verser la pâte.
- Verser le reste des pépites de chocolat et répartir le restant de la banane en tranches.
- Déposer le moule sur la grille retournée.
- Verser 1/2 verre d'eau au fond de la petite cocotte et poser la grille. Refermer le couvercle et programmer 50 minutes de cuisson:
20 minutes maxi en haut puis mini
10 minutes mini en bas puis zéro
Inverser la cocotte à mi cuisson
